Hay un elemento en la cocina japonesa llamado "cocina china". Con solo mirar el nombre, puedes darte cuenta de que tiene mucho que ver con China. Entre las cocinas chinas, el "ramen" es el más conocido, por lo que es un hecho indiscutible que el ramen japonés se originó en China.
De hecho, respecto al origen del ramen japonés, existe la teoría de que Zhu Shunshui, originario del este de Zhejiang, introdujo el ramen en Japón a finales de la dinastía Ming. Se dice que Zhu Shunshui huyó a Japón porque no pudo resistir a la dinastía Qing. Como estudioso de los estudios Yangming, fue recibido calurosamente por el samurái y erudito japonés Mito Huangmon y lo invitó a dar conferencias. Durante este período, además de dar conferencias, Zhu Shunshui también dejó atrás los hábitos alimenticios chinos, ¡y el ramen fue uno de los más influyentes!
Hablando de eso, por razones económicas y de gusto, las únicas personas que realmente comían ramen en ese momento eran el propio Mito Komon y sus familiares y amigos: el ramen se llama por su nombre en Japón, tomó Han pasado cientos de años para que el ramen entrara oficialmente en la sociedad japonesa. Según la leyenda, fue introducido en el barrio chino de Yokohama desde China alrededor de 1900. En los primeros días de su introducción, el término ramen no existía, por lo que todo se refería a ese fideo (.
En cuanto al origen del nombre "ramen", hay diferentes opiniones. Algunas personas dicen que el origen del sonido del ramen es "fideos viejos", que se refiere a la masa fermentada. Algunas personas dicen que "Liu Mian" es el origen de la pronunciación de los fideos ramen, porque se dice que un Sr. Liu de China vendía Shina; Mian en el barrio chino de Yokohama en sus inicios. Sin embargo, la teoría más popular es que el ramen pertenece a la categoría de ramen del norte de China, en lugar de cortar la masa con un cuchillo de cocina, se amasa, se amasa y se estira repetidamente para hacer fideos. Por eso existen algunas teorías sobre el nombre del ramen: se originó en China, y China también se llama ramen. Como la "ciudad natal de los dragones", se llama "fideos de dragón", que significa fideos de China porque sus fideos son largos. Y duro, este tipo de fideos también se llama "fideos largos" en Japón y tiene una profunda conexión con China. Además de enfatizar las características de la comida, los primeros propietarios de las tiendas de ramen japonesas usaban ropa china y los patrones en los tazones. utilizados tenían principalmente la forma de "dragón", "fénix" y "hola".
En cuanto a la aceptación entusiasta del ramen por parte de los japoneses, hay dos tipos de personas que deberían tener cuidado. El primer tipo de personas son los chinos que emigraron a Japón alrededor de 1910. Entre ellos, Pan Qinxing, el propietario de Yuanlaixuan. El restaurante más famoso de Asakusa, Tokio, es Genraiken. Este grupo de personas trajo la esencia y las características de los fideos de todos. sobre China de regreso a Japón Se puede decir que contribuyeron de manera importante a los grandes cambios en el ramen, Japón y las Cien Escuelas de Pensamiento, y también transformaron por completo los fideos chinos en fideos japoneses (Sin embargo, aun así, la sombra de. Todavía se puede ver comida china en el norte y en el sur).
En ese momento, los soldados japoneses y la gente que regresaba de la guerra estaban muy ansiosos por ganarse la vida, por lo que preparaban bocadillos para mantener su sustento. de los soldados y civiles que regresan son de China. La comida china es la más diversa y la más fácil de aprender y expresar. De esta manera, han aparecido en Japón varios ramen japoneses bajo el nombre de "cocina china". capturó los corazones y estómagos de los japoneses.
En cuanto a la segunda etapa del floreciente desarrollo del ramen, debería haber comenzado en la década de 1970. En ese momento, la economía japonesa comenzó a despegar. La búsqueda del crecimiento económico y el desarrollo industrial y comercial se convirtió en el objetivo perseguido por todo el pueblo. Por otro lado, las necesidades alimentarias también deben satisfacer las características de la industria y el comercio: los fideos ramen pueden satisfacer esta demanda de forma rápida y eficaz. proporcionar comidas rápidamente y, lo que es más importante, los fideos ramen son nutritivos y pueden respaldar el trabajo duro. Estos son factores importantes para la popularidad del ramen Desde su origen hasta el presente, el ramen se ha desarrollado desde un simple plato de fideos de sopa transparentes hasta una amplia variedad. de fideos. El reino del ramen en constante cambio.
Además, aunque Japón ha aceptado una gran cantidad de civilizaciones e ideas extranjeras desde la Restauración Meiji, a menudo acepta cosas extranjeras indiscriminadamente; esto se puede saber por la gran cantidad de palabras extranjeras en japonés, pero por la comprensión que tiene el pueblo japonés de la occidentalización; admiración (es decir, la admiración por Europa y Estados Unidos), lo que los japoneses piensan que se puede llevar adelante e incluso mejor que el "país de origen" es la pasta, el curry (India) y el ramen (chino) en la dieta. De estos tres, el ramen es el más popular entre los japoneses.
Y este tipo de fideos procedentes de China, ya se llamen fideos de sauce, fideos de dragón o fideos chinos, después de cientos de años de circulación, ha establecido su propia identidad y nombre en Japón: ¡ramen!
Lo anterior es un copiado y pegado poco amable.
Ramen escrito en katakana,
En primer lugar, porque es un idioma extranjero,
En segundo lugar, mi sentimiento personal es distinguirlo del ramen tradicional chino, dando la gente un sentimiento muy de moda.