Cómo hacer tofu apestoso
Materiales:
Tofu, leche de tofu apestoso, chile en polvo, comino en polvo, ajo, cebolla, salsa de soja, salsa de ostras, Vinagre, agua, almidón, aceite.
Práctica:
Lo mejor es hacer tofu apestoso con tofu viejo. Primero corta el tofu en rodajas y luego córtalo en trozos pequeños con un cuchillo. Tome algunos trozos de tofu, vierta un poco de jugo de leche de tofu apestoso y triture la leche de tofu apestosa con una cuchara.
Remoje el tofu cortado en la leche apestosa mezclada por un tiempo, déle la vuelta a la mitad e intente remojar cada trozo de tofu en la leche apestosa. Cuanto más tiempo esté en remojo el tofu, más olor tendrá. Si no te gusta, puedes dejarlo en remojo un rato. )
Durante el proceso de remojo, primero hacemos la salsa. Primero, tome un tazón pequeño limpio, agregue chile en polvo, comino en polvo, salsa de ostras, salsa de soja, vinagre, vierta una pequeña cantidad de agua para diluir y revuelva uniformemente. Después de revolver uniformemente, agregue una cucharada de almidón al jugo, revuelva uniformemente y reserve.
Echar aceite en la olla, calentar el aceite y sofreír junto con el tofu. (Nota: el contenido de agua del tofu remojado es relativamente alto, así que tenga cuidado con las fugas de aceite. Después de freír el tofu, déle la vuelta y fríalo por el otro lado. Fríe el tofu hasta que esté dorado y crujiente. Vierta el exceso de aceite en el olla, dejando un poco de aceite base, y vierte el jugo recién preparado.
Vierte en la olla el ajo picado y la cebolla de verdeo picada, revuelve bien y retira. , también puedes freír primero el ajo picado, luego agregar el jugo y cocinar la salsa). El tofu apestoso frito se vuelve más delicioso cuanto más lo comes.