Es una harina de arroz granulada que se elabora remojando arroz glutinoso en agua, cociéndolo al vapor, secándolo y moliéndolo en trozos grandes.
En el pasado se utilizaba para conservar alimentos y era originario de la ciudad de Fujiiji, prefectura de Osaka, Domyoji, por lo que se llamaba polvo Domyoji.
Polvo de Dou Mingsi (かしらどぅみょぅじこ)
Las partículas más finas del polvo de Daomingsi se llaman polvo de Toumingsi. Polvo fino de Daomingsi