●Corte con rueda (wheel cut)
Pepinos, zanahorias, patatas, tomates y otros ingredientes con cortes circulares.
ぃちょぅり (corte transversal)
La incisión es circular y luego se corta en forma transversal con un cuchillo, que es adecuado para cortar ingredientes un poco más gruesos.
●Corte de media luna (corte de media luna)
Utilice una incisión circular para cortar el alimento por la mitad, adecuada para cortar alimentos un poco más gruesos.
●Corte de ritmo (corte de ritmo)
Raids, zanahorias, etc. Cortar en tiras de 1 × 1 cm de espesor en la dirección de las fibras.
● ぶつり(corte en bloque)
Adecuado para ingredientes finos como cebollas verdes y bardanas, o para cortar cabezas de pescado con hueso en trozos del tamaño adecuado.
●Recorte de papel de colores (paper cut)
Rebanar rábano, zanahoria, etc.
たんざくり(corte de cartón)
Raishits, zanahorias, etc. Cortar en trozos de 4 a 5 cm de largo, 65438 ± 0 cm de ancho y 2 mm de espesor a lo largo de la dirección de la fibra.
●Corte en ángulo (corte oblicuo)
Pepino, cebolla blanca, bardana y otros ingredientes adelgazantes. Todos están cortados en diagonal en formas ovaladas, adecuadas para cortar ingredientes un poco más gruesos.
● くししり(corte de esquinas)
Se cortan cebollas, tomates, limones y otros materiales esféricos en esquinas radiales.
●Corte (picado)
Cortar en filamentos de 1~2mm de ancho.
●Pequeña incisión (pequeña incisión)
Adecuado para cortar en rodajas finas ingredientes largos como pepinos y cebolletas desde cero.
●Corte aleatorio (corte aleatorio)
Los materiales con cortes circulares como raíz de loto, berenjena, bardana, etc., se giran y biselan.
● さぃのり(corte en cuadrícula)
Corte los materiales adecuados al ritmo de corte en trozos de 1×1 cm.
●Corte con aguja (corte con aguja)
Los materiales de corte fino se cortan en filamentos. Como jengibre en forma de aguja.
●Corte Fino (Thin Cut)
Corta la cebolla por la mitad y luego en rodajas finas.
●No cortar (dados)
Raids, zanahorias, etc. Cortar en pequeños cuadrados de 5 x 5 mm.
●Seis mil porciones (en rodajas)
Un método de corte ligeramente más grueso que la juliana.
みじんんり(Chopped)
Método para cortar ingredientes en trozos.
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