Los alimentos tradicionales durante el equinoccio de primavera incluyen verduras de primavera, rollitos de burro, tortas de sol, tortitas de primavera y rábanos.
1. Verduras de primavera
Comer verduras de primavera es una costumbre en todo el país en el equinoccio de primavera. Las verduras de primavera no son un tipo de verdura, sino un término general para las verduras de primavera, como bolsa de pastor, toon chino, etc. Cada equinoccio de primavera, todo el mundo iba al campo a recoger verduras silvestres y regresaba a casa a preparar sopa de primavera con pescado y carne, que simboliza la paz y la salud.
2. Rodar sobre burros
Existe la costumbre en el antiguo Beijing de que comer burros y rodar sobre ellos durante el equinoccio de primavera puede ahuyentar a los malos espíritus y rezar por bendiciones. El rollito de burro, también llamado pastel de harina de frijoles, utiliza harina de soja como materia prima principal, complementada con pasta de frijoles rojos, azúcar blanca, aceite de sésamo, osmanto, seda verde y roja y semillas de melón como relleno. No solo tiene un rico sabor. , pero también tiene ingredientes diversificados. Cabe destacar que los rollitos de burro son muy pegajosos. Las personas mayores y los niños deben prestar atención al comerlos. No es recomendable comer demasiado rápido para evitar obstruir el esófago y causar peligro.
3. Tarta de sol
"Torta de sol, cada vez mejor". Comer pasteles de sol en el equinoccio de primavera también es una costumbre del equinoccio de primavera en el antiguo Beijing. En el equinoccio de primavera, la gente adora al dios del sol y "por favor" come pasteles de sol. El pastel de sol no es sólo un homenaje al festival del Equinoccio de Primavera, sino también un alimento de temporada, que significa "el sol está alto". Comer una cantidad adecuada de torta de sol durante el período solar del equinoccio de primavera es beneficioso para regular el equilibrio de las funciones corporales y adaptarse a los cambios en términos solares.
4. Tortitas de primavera
La gente en muchos lugares tiene la costumbre de comer tortitas de primavera. Comer panqueques de primavera es indispensable sin las guarniciones únicas de los panqueques de primavera: las verduras japonesas. Las llamadas verduras japonesas se elaboran a partir de verduras de temporada (como puerros, brotes de soja, verduras aromáticas secas, etc.) cortadas en tiras, mezcladas o salteadas.
Para mezclar, escalde los brotes de soja en agua, cocine los fideos secos, agregue almidón, vinagre y salsa de soja para hacer un jugo y mezcle el jugo con el repollo rallado. Para sofreír, agregue carne de cerdo desmenuzada, piel de huevo desmenuzada, brotes de frijol mungo, tofu aromático rallado, fideos al vapor, espinacas o puerros en la olla y sofría hasta que esté cocido.
5. Rábano
La gente de Yangzhou tiene la costumbre de comer rábano o bollos rellenos al vapor y rollitos de primavera rellenos de rábano rallado durante el equinoccio de primavera. Comer rábano en este momento no solo puede ventilar el aire hacia arriba y hacia abajo, sino que también tiene el efecto de eliminar enfermedades y aliviar la somnolencia primaveral.