Cocina Cao Xi'an ¿Qué es la cocina Cao Xi'an?

1. Papaya Heze

El árbol de papaya Heze es un arbusto caducifolio de la familia de las Rosáceas, de un metro de altura, que florece y da frutos todos los años. La fruta tiene forma ovalada, piel suave, sabor afrutado ceroso, color dorado, rica fragancia y frescura duradera en el interior. La papaya contiene ácido málico, ácido tartárico, ácido cítrico, vitamina C, etc. Después del procesamiento, se puede convertir en tortas de melón y vino de papaya. El consumo regular es bueno para la salud física y mental. Después de cocinar la papaya al vapor o quemarla, se le agrega azúcar y se revuelve hasta que se ablande, volviéndola agridulce. Esta es una bebida única. Las rodajas de papaya se pueden añadir a la medicina tradicional china después de secarlas al sol para beneficiar el hígado, armonizar el estómago, fortalecer el bazo, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea. También puede tratar la insolación, el cólera, los vómitos y la diarrea, el pie de atleta y otras enfermedades, y tiene el mejor efecto sobre la transferencia de tendones.

2. Green_Ji Asparagus

La ciudad de Qingji, condado de Caoxian, provincia de Shandong, está ubicada en el cruce de las provincias de Shandong y Henan. Es la jurisdicción del condado de Caoxian, condado de Chengwu, Shan. Condado y condado de Shangqiu En el cruce, la Carretera Nacional 105, la Carretera Shangde y la Carretera Provincial 350 atraviesan el territorio. La ciudad tiene un total de 86 aldeas administrativas y 209 aldeas naturales, con una población de más de 65.438 personas, 12.000 acres de tierra cultivada y una superficie de 1,46 kilómetros cuadrados. En la actualidad, el 70% de los ingresos y los ingresos fiscales de los agricultores de la ciudad provienen de la industria del espárrago. Inicialmente se ha formado un nuevo patrón de industrialización agrícola con el espárrago como eje, liderando empresas procesadoras como núcleo, extendiéndose al mercado internacional. bases de producción en línea.

3. Pastel Geng

El pastel Caozhou Geng está hecho de caquis con superficie de espejo. Tiene una escarcha espesa, sabor seco, carne suave, color naranja y es transparente y sin semillas. El pastel Caozhou Geng es una de las especialidades de Shandong. Producido a ambos lados del río Zhaowang en la ciudad de Heze. En la dinastía Ming, era venerado como un tributo real y profundamente amado por los nobles de la corte. Según los registros históricos, la historia de la plantación de árboles de caqui en Heze comenzó en las dinastías Qin y Han y floreció en las dinastías Tang, Song, Ming y Qing. En la historia de Caozhou, cuando los árboles de caqui florecían, la gente plantaba casi 50.000 árboles de caqui. Cada otoño, los árboles de caqui se cubren de frutos dorados y las hojas se vuelven rojas gradualmente. Vistos desde la distancia, parecen llamas ardientes, comparables a hojas de arce, y se han convertido en un paisaje en Caozhou. El pastel Geng se elabora con caquis locales y se elabora mediante más de diez técnicas tradicionales. Los caquis tienen menos plagas y enfermedades y requieren menos medicación. La cáscara se quita al procesar el panqueque, por lo que el panqueque es un alimento verde natural.

4. Rosbif de Caoxian

El rosbif en el condado de Caoxian se procesa cuidadosamente mediante marinado, cocción y otros procesos. La carne está podrida, fragante y roja (Heze). "Cao Xi'an Roast Beef" es un plato famoso en Caozhou. Su color es rojo y brillante, y su carne es tierna. Puedes comerlo en grandes cantidades y cortarlo en trozos. Se puede comer caliente y cortado en rodajas, y resulta delicioso y apetecible si se come frío. Su historia de producción se remonta a finales de la dinastía Song. El "Cao Xi'an Roast Beef" es la materia prima preferida para el ganado en el suroeste de China. Debido a la estricta selección de carne, diversas técnicas, diversos condimentos y excelente producción, su proceso tecnológico no es conocido por los forasteros. Después de la prueba del tiempo, el proceso de producción del "Cao Xi'an Roast Beef" es más científico. El "asado de carne Cao Xi'an" es principalmente comida halal, y Mi's de Dongguan es particularmente bueno en esta habilidad. Por eso, el "Rosbif Cao Xi'an" se llama "Rosbif Mijia" y se conoce como carne auténtica. La mayoría de los puestos individuales se concentran en Dongguan, la sede del condado. El departamento industrial y comercial ha colocado un cartel que dice "Rosbif del condado de Cao Xi'an" y ha sido designado como un alimento famoso de Shandong.