Puede que haya o no una "última semana" y un "sábado", pero para los japoneses es fácil entender cuándo hay una "última semana".
Mucha gente considera の como un hábito.
¿Quieres usar の para conectar dos palabras que representan el tiempo en japonés?
Está bien usar の entre "todas las mañanas" y "6:30" en la primera oración, pero muchas personas no lo usan como un hábito.