En el antiguo Sudeste Asiático y en la costa de China, también existían alimentos similares al sushi, pero de diferentes formas. A lo largo de la costa de China, hay una bola de arroz cilíndrica llamada palitos de arroz hecha de arroz glutinoso, yemas de huevo, chicharrones, maní, verduras y camarones cocidos. Envuelto con una capa de masa cocida. El método es un poco como sostener sushi, pero el material y la forma son diferentes.
Datos ampliados:
El sushi japonés se divide en dos grandes escuelas: una es el estilo Edo, que alberga sushi; la otra es el estilo Kansai, sushi de caja (el más famoso de Osaka). ). A continuación, el sushi nigiri es más popular. Como no se utiliza molde, está hecho a mano por chefs de sushi, lo que no sólo garantiza la redondez de los granos de arroz, sino que también mantiene eficazmente el sabor suave del arroz.
Entre ellos, "holding sushi" debería ser uno muy singular en todo el campo culinario. El más popular y exquisito es el "sushi". Los diferentes ingredientes del pescado tienen diferentes métodos de corte, grosores e incluso condimentos. Así como el orden de degustación debe ser champagne, vino blanco, vino tinto, licor o destilados, el sushi también presta atención al orden.
Al igual que en el documental "El Dios del Sushi", la calidad del nigiri sushi está completamente en manos del chef. En el sushi elaborado por Jiro Ono, los ingredientes se pueden encurtir u hornear en manos del chef en cuestión de segundos, y el grosor de las rebanadas puede tener una precisión de milímetros. Es esta artesanía de excelencia la que ha dado forma al estatus inquebrantable del sushi.
Enciclopedia Baidu-Sushi