El primer registro escrito de fideos fue durante la dinastía Han del Este, del 25 al 220 d.C. En octubre de 2005, los fideos más antiguos jamás encontrados fueron descubiertos en el sitio de Lajia (cultura Qijia) a lo largo del río Amarillo en Qinghai, China. Este fideo de 4.000 años de antigüedad parece estar hecho de mijo y mijo de retama.
¿Hay alguna composición en inglés sobre mi gusto por los fideos?
Los fideos se elaboran con masa sin levadura a la que se le da forma de tiras planas o cilindros y se cocina en líquido hirviendo. Dependiendo del tipo, los fideos se pueden secar o refrigerar antes de cocinarlos. La palabra fideo proviene del alemán nudel (fideos), que puede estar relacionado con el latín nodus (nudo). En inglés, los fideos son un término general para masas sin levadura hechas de muchos tipos diferentes de ingredientes e incluyen una variedad de formas.