El origen de la cultura japonesa del sushi

Hace ya 1.800 años (es decir, en la última dinastía Han), el sushi se había difundido en China y se introdujo en los libros japoneses en el año 700 d.C. Fue un viaje de negocios. Marinar bolas de arroz en vinagre y luego exprimir mariscos o carne en trozos pequeños como alimento a lo largo del camino tampoco sería una mala idea. Alrededor del siglo III a. C. se extendió a Japón desde las zonas costeras de China. Originalmente era sólo pescado salado, pero luego se marinaba en arroz. Una vez elaborado, se comía con arroz, que es el predecesor de la cocina de sushi actual. Posteriormente se difundió ampliamente en Japón. En aquella época se utilizaban varios tipos de sashimi en los ingredientes, los cuales se llamaban "edo sashimi", también conocido como "mochitsu", y es el sushi más popular en la actualidad. El sushi en el antiguo Japón era pescado salado marinado en sal y arroz, que evolucionó hasta convertirse en el sushi actual. Ingredientes: arroz, vinagre, marisco, vinagre de sushi, mostaza, salsa de soja, algas para sushi, hilo de carne. En realidad, sushi significa pescado salado. En el antiguo Japón, se escribía como "すし", "し" se refiere al pescado salado y "sushi" es también la pronunciación de " " en japonés.

Tokio japonés