Xianbei se originó en Kioto, Japón, y posteriormente se extendió por todo el país. Como postre tradicional, Xianbei tiene una larga historia y un profundo patrimonio cultural. Los japoneses suelen regalar Xianbei a familiares y amigos para expresar amistad y bendiciones. Las vieiras son también uno de los alimentos imprescindibles en algunos festivales y celebraciones importantes de Japón.
La producción de Xianbei es más complicada y requiere múltiples procesos. Primero mezcle la harina de arroz y el agua para formar una masa, luego agregue el azúcar, el aceite, la sal y el iniciador para la fermentación. Después de la fermentación, enrolle la masa en bolitas y hornee en el horno. Al comer, pruebe primero la corteza crujiente y luego muerda la capa de pan suave del interior para saborear el sabor dulce. Como postre tradicional japonés, vale la pena probar el Xianbei por su sabor y método de producción.