Bolas de cereza al vapor
Se caracteriza por un color rojo granate, dulce y delicioso.
Ingredientes
Ingredientes: 300 gramos de magro de cerdo, 1 huevo, 250 gramos de leche. 50ml de cerveza, 25g de bizcocho de oro, 50g de azúcar, hojas de lechuga, sal refinada.
Proceso de elaboración
1. Quitar los tendones del cerdo, lavarlo, trocearlo en formas aterciopeladas, ponerlo en un bol y batir con el huevo líquido. Luego agrega sal y leche y mezcla bien hasta formar una pasta.
2. Hervir la cerveza y el azúcar en el jugo de piloncillo y reservar.
3. Exprima uniformemente la pasta de carne picada en albóndigas del tamaño de una cereza, póngalas en un bol de porcelana y vierta el jugo de azúcar sobre las albóndigas. Luego, póngalo en una vaporera y cocine al vapor hasta que esté cocido.
4. Cortar el bizcocho dorado en cubos y reservar.
Bastones de pescado surtidos
La carne especial del pescado queda tierna y deliciosa.
Ingredientes: 200g de tiras de arenque, 50g de brotes de bambú de invierno, 50g de tiras de pepino. 15 g de pulpa de tomate, 1 cucharada de salsa de soja y agua de jengibre, 50 g de azúcar, cantidad adecuada de sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde picada, jengibre picado, ajo picado, curry en polvo, pimienta de Jamaica en polvo, cerveza, semillas de sésamo cocidas y raíz de loto en polvo.
Proceso de elaboración
1. Los palitos de pescado se marinan en agua de jengibre, se encolan con cerveza, sal y almidón de raíz de loto, y luego se sumergen en almidón de raíz de loto.
2. Cuando el aceite esté al 50% caliente, introducir las tiras de pescado y sacarlas cuando se pongan blancas. Cuando el aceite esté al 80% caliente, sofreír las tiras de pescado hasta que estén cocidas, poner en el aceite los brotes de bambú de invierno y las tiras de pepino, sacarlas juntas para controlar el aceite.
3. Deje un poco de aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado, saltee hasta que esté fragante, luego agregue el curry en polvo y las cinco especias en polvo y saltee.
Tarta de castañas
Es dulce y deliciosa, con sabor a castaña, apta para el consumo en verano.
Ingredientes
Ingredientes principales: 500 gramos de castañas. Excipientes: 250 g de azúcar, 25 g de polvo liofilizado, 750 g de agua.
Proceso de elaboración
1. Cortar la cáscara de la castaña en cruces, cocerla, quitarla, pelarla y amasarla hasta obtener fideos de castaña.
2. Lavar el polvo congelado, ponerlo en una olla de aluminio, añadir agua y azúcar y hervir hasta que se disuelva. Verter los fideos de castañas en un plato esmaltado, dejar enfriar, cortar en trozos y servir en un plato.
[Clave de producción]
Cortar una cruz en la cáscara de la castaña, cocinar y pelar. El polvo liofilizado se debe añadir con agua en proporción.
Costillas de Tofu
Se caracteriza por su sabor dulce y salado, aroma a tofu fermentado y color rojo dorado.
1,5 libras de costillas de cerdo crudas.
Accesorios: 130 g de salsa de soja, 5 g de sal refinada, 50 g de azúcar, 80 g de sopa de tofu fermentada, 10 g de vino de cocina, 50 g de cebollas verdes, 15 g de jengibre, 80 g de almidón de agua, 2 kg de aceite vegetal (dosis real 250 g).
Proceso de elaboración
(1) Cortar la cebolla en gajos; cortar el jengibre en rodajas; picar las costillas en gajos de 4 cm de largo, lavarlas, controlar el agua, ponerlas en un recipiente. , y agrega un poco Mezclar salsa de soja y agua con almidón, agregar en aceite caliente y freír hasta que se doren, retirar (freír en tres tandas).
(2) Coloque las costillas en la olla, agregue agua (hasta que las costillas rebalsen), salsa de soja, sal refinada, azúcar, vino de cocción, cebollas verdes, rodajas de jengibre y tofu fermentado. sopa, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que las costillas estén crujientes y podridas.
Carne picada
Se caracteriza por su sabor salado y su rica nutrición.
Materia prima
Ingredientes: 300 gramos de carne magra de cerdo o ternera, 50 gramos de aceite vegetal, 30 gramos de salsa de soja, un poco de glutamato monosódico, cantidad adecuada de cebolla y jengibre.
Proceso de elaboración
(1) Retirar los tendones de las lonchas de carne magra y picar hasta obtener polvo fino.
(2) Calentar el wok, agregar aceite vegetal, agregar la carne después de calentar, agregar la cebolla verde, el jengibre picado y la salsa de soja cuando esté cocida a ochenta grados, agregar el glutamato monosódico cuando esté completamente cocido.
Sopa de tomate y algas
Características: fresca y deliciosa.
Materia prima
Ingredientes: 50 gramos de jugo de tomate, 250 gramos de algas marinas. Exprime 2 limones frescos y reserva, 50 gramos de nata, un poco de salsa de soja y sal y una cantidad adecuada de caldo.
Proceso de elaboración
1. Lavar las algas, cortarlas en tiras, echarlas en el caldo y cocinar durante 5 minutos.
2. Añade al caldo la nata, la salsa de soja, la sal, el zumo de limón fresco y el zumo de tomate, lleva a ebullición y vierte en un plato hondo.
Pasta de hígado de pollo
Es dulce y salada, de forma pastosa, y rica en proteínas, calcio, fósforo, hierro, zinc, vitaminas A, B1, B2 y niacina.
Ingredientes
Hígado de pollo 15g. Complementos: 15g de caldo de pollo, un poco de salsa de soja, un poco de miel.
Proceso de elaboración
1. Hervir el hígado de pollo en agua para quitarle la sangre, luego hervirlo en agua durante 10 minutos, sacarlo, pelar el hígado de pollo y triturarlo. en un bol.
2. Ponga la sopa de pollo en la olla, agregue el hígado de pollo rallado, cocine hasta que quede una pasta, agregue un poco de salsa de soja y miel y revuelva uniformemente.
Berenjena asada en seco
Características Contiene vitaminas A, B1, C y P, además de más proteínas y calcio.
Ingredientes
Ingredientes: Medio kilo de berenjena tierna, unas láminas de ajo y un poco de cebolla de verdeo picada. Condimento: media cucharada de salsa de soja, una cucharadita de sal, una cucharadita de azúcar. Condimento: una cucharadita de salsa de soja, una cucharadita de vino Shaoxing, una cantidad adecuada de azúcar, una cantidad adecuada de almidón de maíz y una cantidad adecuada de agua.
Proceso de elaboración
1. Lavar la berenjena, cortarla en tiras largas, remojarla en agua ligeramente salada (para evitar que se ponga amarilla y negra) y reservar.
2. Calentar una olla roja, retirar el aceite de las berenjenas, sacar y reservar. Echar el exceso de aceite y utilizarlo para sofreír los ajos y desechar. Agregue las cebollas verdes y saltee brevemente. Agregue los condimentos, regrese la berenjena a la olla, cubra y sirva.
Sopa de yema de huevo
Es suave, tierna y fragante.
Ingredientes
5 yemas de huevo cocido, 200 gramos de caldo. [Materiales complementarios] 3 gramos de sal refinada.
Proceso de elaboración
(1) Poner la yema de huevo cocida en un bol y triturarla hasta que quede uniforme y suave.
(2) Ponga la yema de huevo molida en la olla, agregue sal refinada y revuelva para mezclar mientras cocina.
[Clave de producción]
La yema de huevo se debe triturar uniformemente y sin pequeños grumos. Este plato es apto para bebés mayores de 3 meses.
Rodajas de raíz de loto fragantes
La raíz de loto especial tiene los efectos medicinales de eliminar el calor, aliviar el calor del verano y nutrir el estómago. Es rica en calcio, fósforo, ácido ascórbico y. otros nutrientes que necesita el cuerpo humano.
Ingredientes
Raíz de loto tierna, exprimida en jugo.
Proceso de elaboración
Lavar la tierna raíz de loto, quitarle la piel, cortarla en trozos, remojarla en agua hirviendo al gusto, luego ponerla en agua fría y ducharse bien, tomarla. Saque, escurra el agua restante y déjelo en remojo en su jugo favorito durante 4 a 5 horas. Tapar y colocar en el frigorífico. Puedes hacer más de uno a la vez y puedes tomarlo mientras comes.
Barro perlado
Características: Se puede comer caliente. Es agridulce y de aroma suave. La sopa queda suave, fresca y delicada. Servir como desayuno, sopa dulce o como merienda después de cenar.
Ingredientes
Vino cereales fermentados, bolas de arroz glutinoso, huevos. Condimento: azúcar, osmanthus.
Proceso de elaboración
Enfriar un poco las bolas de arroz glutinoso y removerlas en trozos pequeños similar a como se hace una sopa de fideos. Coloca el puré de patatas en la olla y calienta. Comience a poner las bolas de arroz glutinoso revueltas en la olla una por una, revolviendo mientras las retira, y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Cuando los grumos floten por completo, batir los huevos batidos hasta darles forma de flores. Cuando las gotas de huevo floten, apague el fuego y espolvoree con osmanthus perfumado y azúcar.
Rábano crujiente
Características: de color amarillo dorado, crujiente y dulce.
Ingredientes
2 rábanos blancos, 100g de harina, 2 huevos. 500 gramos de aceite de maní (consumo real: 100 gramos), pan rallado, azúcar y tiras de bizcocho dorado.
Proceso de elaboración
1. Quitar las raíces y cabezas del rábano blanco, pelarlo, lavarlo y cortarlo en rodajas de 0,7 cm de grosor.
2. Pasar las rodajas de rábano blanco por harina, huevo líquido y pan rallado respectivamente.
3. Cuando el aceite esté al 50% caliente, echamos en la olla las rodajas de rábano blanco rebozadas, sofreímos hasta que estén doradas y las sacamos.
4. Poner las rodajas de rábano cocido en un plato, espolvorear con azúcar, poner tiras de bizcocho doradas en el borde del plato y servir.
Loro
Características: Gaviota de pico verde, con hígado de cerdo o tiras de pico, color brillante y apetito tentador. Este plato es rico en proteínas, calcio, hierro, vitaminas y fibra.
Ingredientes
Espinacas tiernas, hígado de cerdo fresco (también se aceptan tiras de hígado de cerdo o boca de cerdo). Condimentos: sal, jengibre picado, ajo picado y aceite de sésamo.
Proceso de elaboración
Lavar las espinacas, conservar las raíces tiernas y rojas, escaldarlas en agua hirviendo, ponerlas inmediatamente en agua fría y escurrir el agua restante. Si las espinacas son demasiado largas, puedes cortarlas en 3 a 4 pulgadas con un cuchillo diferente. Cortar las espinacas y el hígado de cerdo, quitar la sal, el jengibre picado, el ajo picado y el glutamato monosódico, mezclar bien. Si se trata de hígado de cerdo o fideos japoneses, puedes cortarlo directamente y reservarlo. Al marcar el plato, use las hojas verdes como base y marque la parte de la raíz roja de las espinacas hacia afuera en la olla.
Palitos de melón en zumo
Las características de los palitos de melón son cristalinos y de rico sabor afrutado si son de varios sabores, son vistosos, dulces y crujientes.
Ingredientes
Melón de invierno, zumo.
Proceso de elaboración
Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa, lavarlo, cortarlo en tiras de melón de 2 pulgadas de grosor como un lápiz, remojar en agua salada durante 5-10 minutos y sacar. y escurrir Escurre el agua restante y remójala en tu jugo favorito durante 4-5 horas. El jugo no puede fluir a través de los palitos de melón. También puedes remojarlo en varios jugos de frutas, como jugo de manzana, jugo de limón, jugo de piña, jugo de naranja natural, etc. , tapar y colocar en el frigorífico. Puedes comer varias veces a la vez.
Tazas de frutas surtidas
Características: Ricas en vitaminas, rico aroma frutal, color fresco y suave, apetecibles y refrescantes. Se puede servir en cualquier momento como postre o como bebida fría.
Ingredientes
Varias frutas frescas de temporada (como manzanas, fresas, piñas, uvas, sandías, etc.), yogur.
Proceso de elaboración
Lavar todo tipo de frutas frescas de temporada, pelarlas y cortarlas en costillas de medio centímetro. Las fresas se pueden partir en mitades o cuartos, pero las uvas no se pueden cortar. Mezcla los trozos de fruta cortados en un recipiente de vidrio transparente y vierte el yogur según tu preferencia y la de tu familia. Es mejor tapar el yogur sin trozos de fruta y meterlo en el frigorífico durante una hora.
Gachas de frijoles rojos
Características: Esta papilla es de color rojizo, dulce y refrescante, tentadora al apetito y amada profundamente por los niños. Los frijoles adzuki son ricos en proteínas y lisina.
Materia prima
50g de arroz, 15g de judías adzuki Complementos: cantidad adecuada de azúcar moreno, un poco de osmanto.
Proceso de elaboración
(1) Lavar las judías adzuki y el arroz por separado.
(2) Poner los frijoles rojos en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir hasta que estén cocidos, luego agregar agua y cocinar junto con el arroz. Después de que el fuego hierva, baje a fuego lento y cocine hasta que espese.
(3) Añadir la cantidad adecuada de azúcar moreno a la papilla, hervirla, ponerla en un bol y espolvorear con un poco de osmanto.
Albóndigas cocidas en caldo de pollo
Características: Las albóndigas de arroz glutinoso son deliciosas, con piel suave y relleno fresco. Es rico en proteínas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro, zinc y vitaminas A, B1, B2, C, D, E, etc.
Ingredientes
5 envoltorios de bola de masa, 15 g de pollo picado, 15 g de col picada, 5 g de apio picado, 10 g de huevos revueltos. Bastante caldo de pollo y salsa de soja.
Proceso de elaboración
Para hacer esta bola de masa los fideos deben estar blandos, el relleno debe estar quebrado, la boca ligera, las bolas de masa pequeñas y la sopa fresco.
1. Poner el pollo picado en un bol, añadir un poco de salsa de soja y mezclar bien, luego añadir la col picada y los huevos y mezclar bien para hacer el relleno y envolverlo en las bolas de masa.
2. Poner la olla al fuego, agregar el caldo de pollo, poner las albóndigas y cocinar, espolvorear con apio en polvo, agregar un poco de salsa de soja para que quede ligeramente salado.
Puré de hígado de cerdo
Características Este puré de hígado es suave, delicioso y rico en hierro y vitaminas A, B1, B2, B12, etc. Entre ellos, el contenido de vitamina A es extremadamente rico.
Ingredientes
50 gramos de hígado de cerdo. 1g de aceite de sésamo, un poco de salsa de soja, sal refinada.
Proceso de elaboración
1. Lavar el hígado de cerdo, cortarlo horizontalmente, quitarle la fascia y la grasa, colocarlo sobre la tabla de cortar y picarlo ligeramente hasta formar una pasta con un cuchillo. .
2. Poner el hígado en un bol, añadir el aceite de sésamo, la salsa de soja y la sal refinada, mezclar bien y cocinar al vapor en una jaula durante 20-30 minutos.
Pastel de Luna
Características: Este bizcocho es suave, glutinoso y dulce, de hermosa forma, fácil de digerir y bueno para los bebés. Es rico en proteínas, grasas, carbohidratos y diversos minerales.
Ingredientes
175g de harina, 250g de huevos, 250g de azúcar, 25g de hojas de cilantro, 25g de ciruelas verdes, 25g de bizcocho de Pekín. Un poco de manteca cocida como complemento.
Proceso de elaboración
Para conseguirlo debes elegir huevos frescos como materia prima, de lo contrario la clara no formará espuma y el bizcocho no subirá bien. Además, al cocinar el bizcocho al vapor, el volumen de aire no debe ser demasiado grande para evitar distorsiones.
1. Batir los huevos, poner las claras y las yemas en dos tazones respectivamente, primero verter el azúcar en el tazón de yemas y remover uniformemente, luego batir la clara hasta obtener la espuma de huevo y verter en la masa. en un tazón de yema de huevo y revuelva uniformemente, finalmente agregue la harina y mezcle con la pasta de huevo.
2. Hornea los platos pequeños al fuego.
Puré de yema de huevo
Características: Este plato es suave, delicioso, ligeramente salado y rico en nutrientes. Alimentar a los bebés con él no sólo nutre sus cerebros, sino que también satisface sus necesidades de hierro.
Ingredientes
Huevos 1. Como ingredientes auxiliares se utiliza un poco de sal y agua hirviendo.
Proceso de elaboración
1. Lavar los huevos, ponerlos en una olla y cocerlos, pelar las cáscaras, quitar las claras, coger las yemas, añadir un poco de sal y agua hirviendo y machacarlas con una cuchara partida.
2. También se puede utilizar leche, sopa de arroz, agua vegetal, etc. Hacer una pasta de yema de huevo (con un poco de sal o azúcar) y darle de comer. Nota: Elija huevos frescos como materia prima.
Salsa de pescado
Características: Este plato es suave y delicioso, rico en hierro y vitaminas A y D, además contiene más calcio, fósforo, potasio y otros minerales.
Ingredientes
50 gramos de pescado limpio. Complementos: sopa de pescado, sal refinada, almidón.
Proceso de elaboración
1. Cortar el pescado en trozos de 2 cm, ponerlo en una olla a ebullición, añadir sal refinada y cocinar.
2. Quitar las espinas y la piel del pescado, triturarlo en un bol, luego ponerlo en una olla y agregar la sopa de pescado para cocinar, mezclar el almidón y el agua y verterlo en la olla. cocine hasta que se convierta en una pasta. Durante el proceso de producción se deben quitar las espinas del pescado.
Albóndigas de tres colores
El plato especial es rojo, verde y blanco, de colores brillantes, salado, fresco y tierno.
Ingredientes
300 gramos de magro de cerdo, 1,5 huevos. Los ingredientes auxiliares incluyen 15 g de jugo de espinacas, 6 g de harina de arroz rojo, 5 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 5 g de vino para cocinar, 45 g de almidón, 30 g de agua de cebolla verde y jengibre y 50 g de sopa fresca.
Proceso de elaboración
1. Picar el cerdo en puré, dividirlo en 3 partes uniformemente y ponerlo en un bol.
2. Agregue levadura roja en polvo, sal refinada, agua de cebolla y jengibre, medio huevo, 60 gramos de sopa fresca y almidón de agua a 1 porción de carne picada y revuelva para obtener carne picada roja.
3. Agregue jugo de espinacas, sal refinada, medio huevo, 60 gramos de sopa fresca y un poco de agua y almidón a 1 porción de carne picada y mezcle con la carne picada verde.
4. Añade clara de huevo, sal refinada, agua de cebolla y jengibre, 60 g de sopa fresca y almidón de agua a otra porción de carne picada y revuelve para obtener una carne picada blanca.
5. Exprima los tres tipos de rellenos de carne anteriores en bolitas, póngalas en una olla tibia y sáquelas después de cocinarlas.
6. Poner el wok al fuego, agregar el resto de la sopa fresca, agregar las albóndigas tricolores, agregar sal refinada, glutamato monosódico y vino de cocción, llevar a ebullición y espesar con agua y almidón. .
Tortilla de Mermelada
Características: Esta tarta es suave y dulce, rica en proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro, zinc y vitaminas A, B1, B2, C, D, E y niacina.
Ingredientes
60 gramos de harina, 2 huevos, 150 gramos de leche. Los ingredientes auxiliares son 1 trozo pequeño de grasa, 1 gramo de sal refinada, 15 gramos de mantequilla y una cantidad adecuada de mermelada.
Proceso de elaboración
A la hora de hacer, la leche, los huevos y la masa se deben remover uniformemente y sin grumos. Cuanto más pequeña sea la extensión del panqueque, mejor. La cantidad indicada en la receta es la mínima, se pueden alimentar 1-2 panqueques según el tamaño y el apetito del niño.
1. Coloque la harina en un bol, bata los huevos, revuelva uniformemente con palillos de bambú, luego agregue sal refinada, mantequilla derretida y leche, revuelva uniformemente y cocine a fuego lento durante 20 minutos para formar. un bateador.
2. Calentar una olla pequeña al fuego.
Repartir las rebanadas de pan
Características
Ingredientes
Cantidad adecuada de pan. Los accesorios incluyen mermelada roja, mermelada de fresa, puré de manzana, mantequilla, miel, azúcar de vainilla, chocolate picado, nueces picadas, vegetales en polvo condimentados, etc.
Proceso de elaboración
1. Cortar el pan.
2 Según el gusto del bebé, aplicar mermelada roja, mermelada de fresa, puré de manzana, mantequilla, miel, azúcar de vainilla, trozos de chocolate, nueces picadas, picadillo de verduras condimentadas, etc. Colóquelo sobre una rebanada de pan y déselo al bebé.