El postre tiene una larga historia en China. "El Libro de los Cantares" dice: "El segundo día del mes lunar, el hielo se precipita, y el tercer día del mes lunar, se cosecha en Lingyin. Esto muestra que ya en la dinastía Shang". Hace 3.000 años, la gente almacenaba cubitos de hielo en pleno invierno para utilizarlos en verano. A finales de la dinastía Tang, los comerciantes añadían azúcar a los cubitos de hielo para atraer clientes. Durante la dinastía Song, había más tipos de comida fría en China. Por ejemplo, en los mercados de Beijing y Bianjing se vende "Tangbinghan Ziyuan", y en la calle Lin'an de la dinastía Song del Sur se vende "Vino de flor de ciruelo empapado en nieve". Los comerciantes de la dinastía Yuan añadían miel y polvo de perlas al hielo. Cuando Kublai Khan llegó al poder, comenzó la producción de helados. Para mantener el proceso de producción en secreto, también emitió un edicto que prohibía la elaboración de helado fuera de la cámara del rey.
¿Cuál fue el primer postre?
El postre se originó en Egipto y Grecia. Ya hace 5.000 años, en el antiguo Egipto, los bocadillos aparecían como sacrificios. Las materias primas más utilizadas incluyen harina, leche, mantequilla, azúcar, nata, chocolate, frutas crudas, nueces, etc. Principalmente horneado a alta temperatura en el horno.