Debido a la relación lingüística entre Japón y Corea del Sur, la palabra "arroz" significa "cocinar". Especialmente en Japón, el carácter chino - "cocinar" se utiliza para expresar el significado de plato o arroz. Parece que la comida americana o la comida francesa no se mencionan en China, pero en Japón o Corea, siempre que se exprese el sabor de un determinado país, se agregará la palabra cocina después del país, como comida china, comida francesa, comida italiana,etc. Tal vez sería más fácil para los chinos citar directamente los nombres de los japoneses y coreanos que traducirlos ellos mismos, por lo que cuando hablen de comida japonesa y coreana, mencionarán directamente la comida japonesa y la comida coreana. En cuanto a comida francesa o comida italiana, etc. , se ha denominado colectivamente comida occidental antes, por lo que las diferencias regionales también afectaron el desarrollo de la palabra. El uso de la palabra "cocinar" también puede indicar un fenómeno de seguimiento de tendencias. Con el tiempo, se ha formado una mentalidad fija y se ha convertido en conocimiento.
La cocina japonesa se originó en el archipiélago japonés y gradualmente se desarrolló hasta convertirse en platos con características japonesas únicas. La cocina japonesa requiere colores naturales, sabores deliciosos, formas diversas, utensilios excelentes y énfasis en materiales y métodos de cocción de temporada.
La cocina japonesa suele referirse a la cocina japonesa. Cuando se habla de comida japonesa, mucha gente piensa en el sushi, el sashimi o la cocina Ishikai, que son muy exquisitas y artísticas. Sin embargo, para muchos japoneses, la comida japonesa es una dieta diaria tradicional, especialmente una que se formó al final de la era Meiji.