El proverbio de Beijing "delicioso pero no tan bueno como las bolas de masa" es muy bien recibido por la gente corriente. Las albóndigas también se llaman "albóndigas" porque su forma es ligeramente plana, por lo que en algunos lugares se les llama "comida plana". Principalmente se rellena con cuero y se cocina hirviendo, friendo, asando, cociendo al vapor y otros métodos. Las bolas de masa se originaron en las dinastías del Norte y del Sur y son un alimento popular con una larga historia. Durante la Fiesta de la Primavera, las albóndigas son un manjar indispensable.
2. Pasteles de arroz
¿Qué comidas tradicionales se comen durante la Fiesta de la Primavera? De hecho, lo más importante son algunos significados auspiciosos, como los pasteles de arroz. Los fideos de arroz glutinoso y los fideos de arroz amarillo se utilizan en casi todo el país para hacer pasteles pegajosos (también llamados pasteles de arroz), lo que significa "cada año es alto". La mayor parte de la comida que se come durante el Festival de Primavera se prepara antes del festival. la mayoría de los norteños comen bollos al vapor. En el sur, el arroz lavado hace unos días se llama Wannianliangmi, lo que significa que cada año hay excedente de grano. El pastel de Año Nuevo también es un alimento imprescindible para los Han durante el Año Nuevo chino. Hay muchos tipos de granos que se utilizan para hacer pasteles de arroz y los métodos varían de un lugar a otro. Entre ellos, los pasteles pegajosos molidos con agua de Jiangnan son los más famosos. En el norte, la gente come pasteles blancos o pasteles pegajosos hechos con arroz amarillo, mientras que las minorías étnicas en el suroeste están acostumbradas a comer pasteles de arroz glutinoso.
3. Festival de los Faroles
El decimoquinto día del primer mes lunar, la gente come Yuanxiao en el norte y bolas de arroz glutinoso en el sur. El Festival de los Faroles fue muy popular en la dinastía Song. Originalmente se llamaba "Aster flotante" y luego "Yuanxiao", y los comerciantes también lo llamaban "Yuanbao". Por lo general, se rellena con azúcar, rosas, sésamo, pasta de frijoles, canela, nueces, pasta de azufaifa y otras materias primas, y se envuelve en harina de arroz glutinoso. La carne puede ser vegetariana y tener diferentes sabores. Se puede preparar en sopa, freír o cocer al vapor, simbolizando el reencuentro y una vida feliz.
4. Pescado
La dieta de Año Nuevo debe adoptar un lenguaje auspicioso. La gente de Jiangnan prepara té para los invitados durante el Año Nuevo y pone dos aceitunas en la bandeja de té o en la tapa del tazón, lo que se llama "té Wubao". Cuando coma durante el Año Nuevo chino, debe comer verduras salteadas, que se dice que son "picantes y cariñosas", debe comer brotes de soja, porque la forma de los brotes de soja es como "ruyi"; con cada comida, pero no puedes comerlos todos. Este es el llamado "pescado sobrante".
5. Cena de Nochevieja
Cuando se trata de comidas tradicionales para comer durante la Fiesta de la Primavera, lo primero que nos viene a la mente es la cena de Nochevieja. Cuanto más lento comas en Nochevieja, mejor. Deberías probarlo todo. Hay varios platos que son indispensables en la cena de Nochevieja porque tienen significados auspiciosos, como por ejemplo: Las [Verduras de la Longevidad] (hojas de mostaza) deben comerse una a una de principio a fin, para que el primer año del año pueda último; [Cai Tou] significa que el color es bueno; [Pollo entero] simboliza la felicidad familiar ([Pollo] y [Hogar] son homófonos; Comer [Almeja] y [Grasa] son homófonos, por lo que significa comer pescado); bolas, bolas de camarones y albóndigas significa [Tres Yuan] Y] (es decir, ser el erudito número uno, ser el primer erudito, ser el primer erudito, ser el primer erudito, ser el primer erudito) . Sólo el pescado no se puede servir, es decir, durante más de un año.