La tempura es un alimento frito de la cocina japonesa. Está elaborado a base de harina, huevos y agua. El pescado fresco, los camarones y las verduras de temporada se envuelven en almidón y se fríen en aceite hasta que estén dorados. La salsa hecha con salsa de soja y salsa de rábano es tierna y deliciosa, fragante pero no grasosa. Tempura no es el nombre de un plato específico, sino un término general para la comida frita. Los tipos específicos incluyen tempura de verduras, tempura de mariscos y tempura variada.
Sushi
“Sushi” en realidad significa pescado salado. En el antiguo Japón, se escribía como "すし", "し" se refiere al pescado salado y "sushi" es también la pronunciación de "" en japonés.
En el antiguo Japón, el sushi era pescado salado marinado en sal y arroz. Era muy asqueroso porque la comida en aquella época era difícil de conservar y había que preparar sushi, pero solo era un alimento de emergencia a la hora de llevar. fuera o en una marcha de guerra No es algo elegante. La razón por la que los japoneses escriben pescado salado como "sushi" es también porque "pescado salado" no es elegante. Para embellecerlo y no recordarle a la gente el pescado salado, simplemente escriba "sushi".
Sashimi
Cuando sirven sashimi, los pescadores de Hokkaido, Japón, suelen tomar un poco de piel de pescado y pincharla con una brocheta de bambú para identificarla fácilmente. Las brochetas de bambú y la piel de pescado adheridas a los filetes de pescado se llamaban originalmente "sashimi" y, aunque este método ya no se utiliza, el nombre "sashimi" se mantiene. Sashimi se refiere al pescado, pescado crudo, sashimi y otras cosas. , se refiere a platos en los que el pescado y los mariscos frescos se cortan en rodajas, se sumergen en condimentos y se comen directamente.
Sukiyaki
El sukiyaki es un plato japonés. Debe su nombre al asado de carne al fuego. Tiene diferentes recetas y procedimientos según las diferentes regiones. Las quemaduras de cabeza de rinoceronte también pueden denominarse quemaduras de azada. Se dice que se originó en el antiguo Japón temprano. Cuando los agricultores estaban ocupados cultivando, simplemente utilizaban las herramientas agrícolas de hierro que tenían a mano, como azadas y las partes planas de arados, para asar carne al fuego, de ahí el nombre.
Ramen japonés
El ramen japonés, que se originó en China, se ha convertido en un plato de fideos popular representativo en Japón. Los japoneses son "ラーメン(Ramen, Ramen)", "そば(soba", "中华そば", etc.) El registro más antiguo de fideos chinos en Japón fue cuando Zhu Shunshui, el enviado de la dinastía Ming, usaba fideos para entretener. el famoso príncipe japonés Mitsuo Tokugawa en el período Edo.
A principios del período Meiji, el ramen era una comida común en el barrio chino de Yokohama. Durante el siglo XX, los chinos de Shanghai y Guangdong vendían fideos con una sopa sencilla. La base y los ingredientes se hicieron populares después de la Segunda Guerra Mundial, la harina barata de los Estados Unidos y los soldados que regresaban de la guerra en China hicieron populares los fideos chinos. El curry generalmente no es un plato japonés. Es demasiado picante porque contiene puré de frutas concentrado, por lo que es más dulce. Aunque el curry japonés también se llama curry europeo, en realidad fue inventado por los japoneses porque su agente espesante es el Roux francés. en sopas, y las especias son principalmente del sur de la India.
Aunque el curry europeo es rico y suave, su sabor picante sigue siendo significativamente inferior al de platos indios similares. El curry no solo se puede comer con arroz. y se utiliza como base de sopa para fideos ramen y udon. Es muy diferente del curry en otros lugares.
Dulces japoneses
Los bocadillos japoneses se denominan colectivamente "frutas armoniosas", incluidos los pasteles. y postres, de los cuales las patatas, los pasteles de arroz, la sopa de cordero y el daifuku son los más comunes, y los frijoles rojos también se utilizan a menudo como relleno.
El "Kawa Fire" no es tanto un aperitivo. Como arte tradicional japonés, su exquisita forma expresa perfectamente la búsqueda de la estética alimentaria del pueblo japonés y se ha convertido en uno de los símbolos de la cultura gastronómica japonesa. Por eso, en muchos cómics y obras de televisión japonesas, los pasteleros son los protagonistas y son. dotado de poderes legendarios
Además del "Kawa", existe otro tipo de repostería japonesa, principalmente a la plancha, entre las que destacan las tartas de hojas rojas, las tartas de nigyo a la plancha, etc. Dorayaki, parrillada de dorada, etc. Muchos de ellos elaboran pasteles de frijoles rojos con forma de elefante y sabores similares, pero las formas varían según las especialidades locales y la historia.
Cocina japonesa
La cocina japonesa se originó en el archipiélago japonés y se ha ido desarrollando gradualmente. se convirtió en una cocina con características japonesas únicas. La cocina japonesa requiere color natural, sabor delicioso, formas diversas, excelentes utensilios y énfasis en ingredientes de temporada y métodos de preparación.
La cocina japonesa se divide principalmente en dos categorías: japonesa. Comida japonesa y comida japonesa occidental.
Cuando se habla de comida japonesa, mucha gente piensa en el sushi y el sashimi, que son alimentos inventados por los propios japoneses.
Además, hay tempura en España, curry japonés en India, arroz con huevo en Japón, pasta napolitana en Italia, ramen japonés en China, etc. , se llama comida japonesa, que significa importada de países extranjeros. Aunque no se inventaron en Japón, se han convertido en una cocina japonesa.
Materiales de referencia:
Cocina Japonesa Baidu Baike