Generalmente, es mejor que las personas mayores tomen de 1 a 2 pastillas al día. Para las personas jóvenes y de mediana edad, si realizan un trabajo físico ligero o mental, es más apropiado comer 2 huevos al día, si realizan un trabajo físico pesado y tienen un alto aporte nutricional, pueden comer de 2 a 10; 3 huevos al día; el metabolismo es rápido, puedes tomar de 2 a 3 pastillas al día. Las mujeres embarazadas, las parturientas, las madres lactantes débiles y los pacientes que se recuperan de una cirugía mayor necesitan aumentar las proteínas de alta calidad, por lo que pueden comer de 3 a 4 huevos al día, pero no más.
Los huevos tienen registros detallados en la historia de China. Hay muchos alias: huevo (Hanshu), huevo (Libro de las montañas y los mares), pollo bomba (Jin Ping Mei), rodillo, pelar, tirar fruta, comida amarilla (catering), risita (Suroeste), tamagoyaki crudo ( Japón).
Los huevos se dividen en claras y yemas, y los antiguos lo sabían muy bien. Por ejemplo, el "Compendio de Materia Médica" dice: Los huevos son blancos, su qi es de naturaleza clara y ligeramente fría; las yemas de huevo, su qi es de naturaleza turbia y cálida. Si la esencia y el qi son insuficientes, es necesario reponer el qi, por lo que la clara de huevo puede limpiar el qi y tratar diversas enfermedades como el calor, los ojos rojos, el dolor de garganta, etc. Si la forma es insuficiente, se puede utilizar el sabor para compensarlo. Por lo tanto, la yema de huevo puede reponer la sangre y curar la diarrea y las enfermedades fetales. Energía de la clara de huevo: humedece los pulmones, calma la garganta, elimina el calor y desintoxica. Es adecuado para personas con dolor de garganta, voz ronca, ojos rojos, hinchazón y dolor causado por el veneno térmico.
Pero la "Materia Médica Terapéutica" también dice: Quien se sienta tentado no debe comer demasiado. La yema de huevo puede nutrir el yin e hidratar la sequedad, nutrir la sangre y disipar el frío. Es adecuada para personas que vomitan sangre debido al esfuerzo, tienen fiebre y convulsiones, sueño inquieto y sangrado fetal. Li Mingshizhen dijo: El pollo sedoso tiene un olor fuerte, por lo que puede llenar la forma. Se solía decir que se debía utilizar junto con gelatina de piel de burro, que es lo que significaba. Pero el pollo con huesos negros no es fácil de digerir, por lo que no es adecuado comer demasiado. Como dice "Materia Medica Buscando la Verdad": Comer demasiado provocará estancamiento.
Cosas a tener en cuenta
Los huevos deben cocinarse y no comerse crudos. Al romperlos, tenga cuidado de contaminar las bacterias de las cáscaras. Los bebés, los ancianos y los enfermos también deben cocinar, acostarse, cocinar al vapor y arrojar huevos. No se pueden comer huevos peludos y podridos. Los pacientes con enfermedad coronaria no deben comer demasiados huevos, los niños no deben comer más de dos huevos al día y los ancianos no deben comer más de tres huevos. Los pacientes con hipercolesterolemia, especialmente aquellos con síntomas graves, deben comer lo menos posible o nada, o pueden comer proteínas en lugar de yemas de huevo, porque el contenido de colesterol en las yemas de huevo es tres veces mayor que el de las proteínas, alcanzando los 1400 mg. por 100 gramos.
No consumirlo con leche de soja.
La leche de soja contiene una sustancia especial llamada tripsina, que reaccionará con la ovoalbúmina de la clara del huevo, provocando la pérdida de nutrientes y reduciendo su valor nutricional. Así que no bebas leche de soja mientras comes huevos.
No lo comas con azúcar.
Debido a que los huevos son ricos en proteínas, el componente principal de las proteínas son los aminoácidos. Los aminoácidos reaccionarán con el azúcar para formar una combinación de fructosil lisina, que el cuerpo humano no absorbe fácilmente, especialmente aquellos. Personas con mala función gastrointestinal, perjudiciales para el organismo.
Los pacientes con enfermedades renales deben comer huevos con precaución.
Los huevos son un alimento que la gente consume con frecuencia. Mucha gente sabe que los huevos tienen un alto valor nutricional, pero ignoran los tabúes dietéticos de comer huevos. En la dieta diaria, comer huevos, azúcar y carne de conejo es el mayor malentendido. En muchos lugares se tiene la costumbre de comer huevos escalfados en agua azucarada. De hecho, cuando los huevos y el azúcar se cocinan juntos, los aminoácidos de la proteína del huevo forman una combinación de fructosilisina. Esta sustancia no es fácilmente absorbida por el cuerpo humano y puede tener efectos adversos para la salud. Otro tabú dietético sobre los huevos es que no se pueden comer con carne de conejo. El "Compendio de Materia Médica" dice: "Comer huevos y carne de conejo provoca diarrea". La carne de conejo tiene un sabor dulce, ácido y frío, mientras que los huevos tienen un sabor dulce, plano y ligeramente frío. Ambos contienen algunas sustancias biológicamente activas, que pueden reaccionar cuando se comen juntas, irritando el tracto gastrointestinal y provocando diarrea.
No comer carne de ganso o conejo inmediatamente después de comer huevos.
Los huevos no se pueden consumir junto con conejo, oca y otras carnes. Li Shizhen dijo en el "Compendio de Materia Médica": "Los huevos y la carne de conejo pueden causar diarrea". Esto se debe a que la carne de conejo es dulce y fría, mientras que los huevos son dulces y ligeramente fríos. Ambos contienen algunas sustancias biológicamente activas, que pueden reaccionar cuando se comen juntas, irritando el tracto gastrointestinal y provocando diarrea.
No comas carne de tortuga inmediatamente después de comer huevos.
Los huevos también tienen muchos tabúes, porque rara vez se utilizan con los alimentos y son poco conocidos. Por ejemplo, comer carne de tortuga después de los huevos también puede provocar una intoxicación alimentaria. La carne de tortuga en sí es grasosa, por lo que las personas resfriadas o con frío y humedad en el cuerpo generalmente no la comen.
Además, tiene un sabor salado y un carácter suave, por lo que las mujeres embarazadas y las personas con problemas digestivos después de dar a luz no deben comerlo.
No tomar antiinflamatorios inmediatamente después de comer huevos
Los huevos son ricos en proteínas, por lo que se debe prestar especial atención a la ingesta de proteínas cuando se produzca inflamación. Entonces, cuando aparezca la inflamación, recuerde no tomar medicamentos inmediatamente después de comer huevos. Especialmente las personas con enfermedades del tracto digestivo y síntomas de diarrea no deben comer huevos. Debido a que los huevos contienen una gran cantidad de proteínas, aumentarán la carga sobre el tracto gastrointestinal y afectarán la eficacia del medicamento, especialmente para la diarrea grasa. Si se trata de otras inflamaciones, como sistema respiratorio, sistema urinario, etc. , tiene poco impacto desde la perspectiva de la medicina occidental.