Comer dumplings durante el solsticio de invierno.
1. El solsticio de invierno es un término solar muy importante en el calendario lunar chino y una fiesta tradicional. Todavía existen muchos lugares que tienen la costumbre de celebrar el solsticio de invierno. El Solsticio de Invierno se conoce comúnmente como "Festival de Invierno", "Festival del Solsticio Largo", "Yasui", etc. Ya en el período de primavera y otoño, hace más de 2.500 años, mi país había utilizado Tugui para observar el sol y determinar el solsticio de invierno. Era la fórmula más antigua entre los veinticuatro términos solares. El tiempo es entre el 22 o 23 de diciembre del calendario gregoriano de cada año.
2. Cada año, en el solsticio de invierno del calendario lunar, las bolas de masa son una comida navideña indispensable para todos, ricos o pobres. Dice un proverbio: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "sabio médico" Zhang Zhongjing, que abandonó la medicina durante el solsticio de invierno. Escribió el "Tratado sobre enfermedades febriles y enfermedades diversas", que es una colección de logros médicos y es considerado un clásico por médicos de todas las edades. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: "Si avanzas, salvarás el mundo; si retrocedes, salvarás a la gente; si no puedes ser un buen primer ministro, también debes ser un buen médico".
Comer bolas de masa durante el solsticio de invierno comenzó con Zhang Zhongjing. Zhang Zhongjing es de Nanyang, Henan y vive en el centro de la cultura agrícola. Se acerca el invierno y muchas personas locales tienen los oídos dañados por el frío, lo que preocupa mucho a Zhang Zhongjing. Entonces cocinó el cordero junto con un medicamento para repeler el resfriado, lo envolvió en masa en forma de oreja, luego lo cocinó y se lo dio a las personas que padecían congelación. Este es a la vez un tipo de alimento y un medicamento para prevenir la congelación. Zhang Zhongjing lo llamó "Decocción Quhan Jiao Er". Después de que la gente lo comió, sus vasos sanguíneos se suavizaron, sus oídos se calentaron y su congelación se curó. >