En las películas japonesas, a menudo se pueden ver escenas comiendo tofu Mapo, y se puede decir que es uno de sus platos imprescindibles. También hay varios Mapo Tofu creativos en varios programas de variedades en Japón.
De hecho, no sólo en las películas, sino también en la vida real en Japón, el Mapo Tofu también es un plato casero muy común, y también es el plato chino favorito entre los japoneses. Incluso puedes comprar tofu mapo convenientemente empaquetado en muchos supermercados de Japón.
Hablando de la historia de Mapo Tofu, en realidad proviene de una persona: Chen Jianmin, quien fundó el restaurante Sichuan en Japón con sus amigos en 1958. En ese momento, Japón se encontraba en la fase de recuperación de la posguerra y muchas personas estaban desnutridas. Para enseñar a las amas de casa a dejar que sus hijos coman alimentos baratos pero nutritivos, Chen Jianmin combinó el Mapo Tofu con el sabor japonés, lo que dio como resultado el Mapo Tofu actual. Por tanto, el Mapo Tofu japonés no es el auténtico Mapo Tofu, sino una adaptación. A juzgar por la apariencia, se ve bastante similar~
Los japoneses piensan que el tofu Mapo es picante y dulce, lo que estimula las papilas gustativas. Pero mucha gente en China piensa que la comida más picante de Japón es nuestra comida ligeramente picante. ¿Está bien comer comida menos picante ahora? ¿Quién realmente quiere comer tofu mapo dulce? ¿No estás cansado? Pero no hay manera, a los japoneses les gusta. De hecho, no sólo se ha mejorado el Mapo Tofu, sino que también se han mejorado muchos platos chinos que a los japoneses les encanta comer.