El helado se inventó por primera vez en China. Según la leyenda, hace cientos de años, la gente en China cortaba el agua congelada del río en pedazos en invierno, los guardaba en sótanos, los sacaba en verano y los mezclaba con puré de frutas antes de comerlos. La producción de helado se inició en la dinastía Yuan. Para mantener en secreto el proceso de elaboración, Kublai Khan, el emperador de la dinastía Yuan, emitió un edicto que prohibía la elaboración de helado fuera de la habitación del rey.
Kyle Poirot dijo en su libro "Experiencia Oriental": "En la fruta dorada de Oriente, a los residentes les gusta comer hielo de leche. El llamado hielo de leche se basa en el punto de congelación del Yuan". La gente hizo helado. Yuan Ren mezcló la mermelada y la leche que suele comer, por lo que el hielo condensado es como arena y barro, mucho más suave que los cubitos de hielo y se derrite en la boca.
Explicación del contenido relacionado:
Las bebidas frías se llamaban "comida helada" en la antigüedad. La tradición de la comida fría tiene una larga historia, con una historia de más de 3.000 años. Ya en el "Libro de los Cantares" de julio hay un poema así: "En el segundo día del mes lunar, el hielo se precipita; en el tercer día del mes lunar, la cosecha se esconde en el espíritu". Este era un poema agrícola cantado por esclavos en aquella época. El segundo y tercer día del mes lunar se refieren a los antiguos meses duodécimo y primero lunar. Traducido: Diciembre, rompiendo ruidosamente el hielo.
A finales del período de primavera y otoño, el uso del hielo se generalizó. A los gobernadores les gustaba beber vino de arroz helado en los banquetes. Hay una descripción de "beber bebidas frías con hielo" en "Chu Ci Soul Calling", que elogia el sabor suave y refrescante del vino de arroz glutinoso helado, lo que demuestra que el nivel de producción de bebidas frías en ese momento era bastante alto.