1. Tarta
La pastelería Confucio, al igual que el Banquete Confucio, es una pastelería única con una larga historia y que se ha transmitido de generación en generación. Especialmente los pasteles Kongfu elaborados durante las dinastías Ming y Qing son mucho mejores que los famosos que se venden en el mercado. La pastelería Kongfu ahora presta atención a comerla y hornearla, y busca el mejor color, aroma, sabor y forma. El tallado formal es un producto artesanal único de Qufu y tiene una historia de miles de años.
2. Tofu Ahumado Qufu
El Tofu Ahumado Qufu es famoso tanto en el país como en el extranjero. Es un snack tradicional con un sabor único. Este tipo de comida es una de las especialidades de Qufu y una de las características de la cocina confuciana. El tofu ahumado tiene una superficie de color amarillo pardusco, una superficie firme y un interior blanco y tierno. Tiene un rico sabor a madera o salvado.
3. Melaza de sorgo
La melaza de sorgo, conocida colectivamente como caramelo, es una especialidad de la provincia de Shandong y un caramelo blando de marca tradicional. Siempre ha sido famoso por su "elasticidad". , dureza y suavidad". Tiene un sabor pegajoso, dulce y refrescante. Está elaborado con azúcar blanco de alta calidad, almidón, jarabe de maltosa, agua, harina de sorgo, etc. , y se cocina con técnicas, equipamiento y precisión tradicionales.
Datos ampliados
Como ciudad natal de Confucio, Qufu tiene un profundo patrimonio cultural y una amplia variedad de comida. Es una de las cunas de la cocina de Shandong, una de las ocho principales cocinas de China, y dio origen a la cocina de Confucio, uno de los tres principales platos oficiales de China.
Con el fin de promover la cultura gastronómica de Qufu, la Oficina Municipal de Turismo de Qufu lanzó la actividad de selección de alimentos "Qufu en la punta de la lengua", recolectando bocadillos, postres, platos y otras delicias que pueden resaltar la Características locales de Qufu en toda la ciudad. Se convierte en un libro y se promociona en el sitio web oficial, Weibo y WeChat para brindar a los turistas y ciudadanos de Qufu información alimentaria autorizada de primera mano y estrategias alimentarias detalladas.
Enciclopedia Baidu - Qufu
People's Daily Online - Qufu se encuentra entre las 20 mejores ciudades gastronómicas de China