Las bolas de pescado Shenhu son un bocadillo tradicional en Jinjiang, provincia de Fujian. Tienen una larga historia y se crearon por primera vez durante el período Tongzhi de la dinastía Qing. Las bolas de pescado Shenhu están hechas con exquisita artesanía y materiales exquisitos. Los pescados de primera calidad, como la anguila y la caballa, se pican y se hacen puré y se mezclan con harina de camote para hacer bolas de pescado. Las bolas de pescado producidas son de color brillante, de fuerte expansión en la olla, de textura suave y deliciosas y delicadas en la boca.
2. La masa
La masa es un snack tradicional de Jinjiang, provincia de Fujian. Tiene una larga historia y se rumorea que está relacionada con Qianlong. Elaborado con fideos finos y harina de boniato. Primero hierve el agua, agrega la harina de camote, los condimentos y los fideos. Se suele tomar en el desayuno, pero también se puede tomar como tentempié, merienda de media noche y con palitos de masa fritos y tortas de castañas de agua. Tiene un sabor delicioso, dulce y suave, con el sabor local del sur de Fujian.
3. Sopa de ternera de Jinjiang
La sopa de ternera de Jinjiang es un snack tradicional en Jinjiang, Fujian. Su proceso de producción es muy delicado. Está elaborado con sabor a vacuno como materia prima principal y utilizando métodos de elaboración tradicionales. La sopa de ternera hecha queda suave y tierna, la sopa es deliciosa y nutritiva.