Sencilla pero exquisita, natural y deliciosa: es precisamente por esto que la cocina japonesa es popular en todo el mundo. Entre ellos, el sushi, como comida tradicional, es muy bien recibido por la gente. Suele ser arroz frío aderezado con vinagre, además de verduras, huevos, pescado y otros ingredientes.
En el sushi tradicional japonés, el sushi Seiko es un arte gourmet que se ha transmitido desde hace más de 200 años. Aunque su material es el mismo que el del sushi común, debes tener excelentes habilidades para hacer patrones de sushi exquisitos. Los chefs especializados en sushi pueden utilizar ingredientes sencillos para expresar su imaginación: algas como pelo, huevas de pescado como tocado, pepino como horquilla y así nace un sushi con forma de bailarina. El sushi con forma de mascota, como las grullas, suele aparecer en las celebraciones de cumpleaños y Año Nuevo para contribuir al ambiente festivo. Un sushi tan exquisito hace que la gente saliva con solo mirarlo, y mucho menos comerlo.
El sushi Seiko tiene diferentes estampados y colores según los cambios de las estaciones. Sin embargo, dado que no hay muchos chefs de sushi que dominen este oficio, es difícil ver estos exquisitos sushi deliciosos, pequeños y únicos en los restaurantes de sushi comunes.