Se dice que tiene una larga historia.
Historia del cultivo
Dinastía Zhou
El té Pu'er tiene una historia muy larga. Hace ya 3.000 años, cuando el rey Wu estaba recogiendo té, los antepasados de los productores de té de Yunnan, el pueblo Pu, ya habían ofrecido té al rey Wu de la dinastía Zhou, pero en ese momento no había ningún nombre para el té Pu'er. Los antiguos árboles de té de transición en el extranjero son fósiles vivientes dejados por el cultivo y la domesticación de árboles de té por parte del antiguo pueblo Pu.
Dinastía Tang
En documentos históricos, se registra que la primera persona en cultivar té Pu'er fue Fan Chuo, un funcionario de la dinastía Tang. El volumen 7 de "Schumann" dice: "El té sale de la montaña Yinshengshi, pero no hay forma de cosecharlo". Meng Sherman lo bebía con chile, jengibre, canela y verduras salteadas. "Según la investigación, el té de Cheng Yinsheng debería ser té de hoja grande de Yunnan, que es té Pu'er. Según los registros históricos, ya hace 1.100 años, el té abundaba en el distrito de Sipu de Nanzhao, que está "rodeado de montañas". en la ciudad de Yinsheng".
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Etapas de desarrollo
El desarrollo histórico del té Pu'er se divide en varias etapas:
La primera etapa (dinastías Tang y Song), las Llanuras Centrales han entrado en la etapa del té pastel, mientras que el té Yunnan Pu'er se encuentra en el período de libre desarrollo de la minería suelta.
En la segunda etapa (dinastías Yuan, Ming y Qing), la cultura del té de las Llanuras Centrales fue desarrollada por el emperador Taizu de la dinastía Ming. Se han producido grandes cambios bajo la voluntad de la dinastía Qing, pero porque los principales grupos de consumidores son. Las minorías étnicas fronterizas y el transporte de larga distancia (al Tíbet), la producción de té Pu'er se ha desarrollado rápidamente a medida que la corte Qing favorecía el té Pu'er como tributo, entrando en el apogeo del desarrollo, este es un verdadero lugar geográfico. Etapa del té Pu'er
La tercera etapa (desde finales de la dinastía Qing) es la tecnología moderna de procesamiento del té Pu'er, y ha surgido una producción diversificada de té desde finales de la dinastía Qing. , El té Pu'er en el sentido histórico y geográfico tradicional se ha retirado de la etapa histórica. En primer lugar, desde finales de la dinastía Qing, el té Pu'er ha perdido gradualmente su estatus como centro de procesamiento y distribución de té. las áreas se dividieron en áreas de té de Simao, Mengla, Menghai y Jinghong, y las hojas de té ya no estaban etiquetadas como Pu'er. En segundo lugar, con el avance de la tecnología de procesamiento, las hojas de té en las áreas de té Pu'er originales se diversificaron. Té negro, té verde tostado, té verde secado al sol, té verde frito, etc. En tercer lugar, la antigua montaña de té Pu'er disminuyó gradualmente y fue reemplazada por nuevas áreas de té.