A la hora de hornear, el primer paso es calentar el hoyo del naan. Primero utiliza leña para hacer fuego, luego echa las brasas y sigue calentando. En este momento, el naan ya no se coloca en el pozo de naan. Cuando la temperatura del pozo sea suficiente, abra la tapa de hierro sellada y disperse el carbón rojo quemado en el interior. En este momento, el carbón no tiene humo ni llama.
Entonces llega el momento de mayor actividad: el Maestro Na An sostiene un cuenco lleno de agua salada ligera en una mano y con la otra levanta el agua hasta la pared del pozo para traer agua de un lado a otro. y el fuego de carbón arde. Con un sonido de "chi", un espeso gas blanco emergió del pozo de naan.
Durante este período, el Maestro Nang levantó el pan, se inclinó y lo arrojó con fuerza. Con un golpe, el Nang quedó firmemente atrapado en el pozo de Nang, uno por uno de arriba a abajo, hasta que todos. Los pozos de Nang estaban llenos. Todas las posiciones están cubiertas con naan.