1. Lavar y pelar las patatas y cocinarlas al vapor. Para cocinarlos al vapor más rápido, los corto en rodajas gruesas y los cocino al vapor directamente en la cesta vaporera hasta que estén cocidos.
2. Saca las patatas al vapor, déjalas enfriar, sécalas al aire libre durante unas 2 horas y luego tritúralas. La razón por la que esto sucede es porque las patatas todavía están llenas de humedad después de cocerlas al vapor. Déjalas secar al aire de forma natural durante dos horas y luego haz las croquetas después de que se reduzca la humedad. Esto quedará más exitoso y delicioso, pero de hecho. Las papas secadas al aire no son fáciles de triturar, puedes hacerlo como quieras, está bien simplemente triturarlas sin secarlas.
3. Cortar la cebolla.
4. Vierta un poco de aceite en el wok, caliéntelo, agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante, saltee hasta que esté suave, agregue la carne picada, continúe salteando, agregue un un poco de sal después de que la carne picada cambie de color, agregar Sazonar con un poco de pimienta negra, mezclar bien y apagar el fuego.
5. Vierte las cebollas fritas en el puré de patatas y mezcla bien. La proporción entre relleno y puré de patatas puede ser de 1:1.
6. Dividir el puré de patatas mixto en varias porciones, y amasarlas con las manos hasta darle la forma deseada, que puede ser cilíndrica, esférica o de bizcocho redondo, para luego rebozarlas con harina, huevo líquido y pan rallado, nuestro producto semiacabado de croqueta está listo.
7.Por último, basta con sofreír o sofreír hasta que estén doradas. El puré de patatas y los ingredientes del interior están cocidos y no es necesario freírlos por mucho tiempo. Simplemente fríe la piel hasta que esté crujiente y quedará delicioso. Al freír, preste atención al calor, observe y revuelva con frecuencia, y definitivamente mejorará después de cocinar unas cuantas veces más :) Creo que la comida puede ser deliciosa y hermosa ~ Creo que si la comida quiere tener una buena apariencia, los requisitos Para cocinar será mayor, creo que todos pueden preparar platos deliciosos tanto por dentro como por fuera.
Freír durante 5 minutos es el mejor momento para las croquetas. Si quieres enfriarlo antes de comerlo, no lo vuelvas a freír, simplemente mételo en el microondas y hornéalo un rato.