1. ¿El vino tinto tiene vida útil? En primer lugar, esta cuestión debe ser la que más preocupa a todo el mundo. Cuando compramos vino tinto, a menudo vemos esta etiqueta en la botella: la vida útil es de 10 años. Según este cálculo, ¿no habría expirado hace mucho tiempo el “82 Lafite”? ! En realidad no, esta "vida útil de 10 años" sólo se estipuló en la década de 1980 basándose en las condiciones nacionales especiales de mi país. En los países donde se consume vino con frecuencia, no existe una vida útil, sólo un "período de consumo", que es el mejor momento para beber una botella de vino. Según investigaciones de expertos, sólo el 1% de los vinos del mundo pueden envejecer durante 10 años o más, el 4% de los vinos tienen una vida útil de 5 a 10 años y más del 90% de los vinos tienen un sabor bebible. período de 1 a 2 años. Por eso el vino tinto filipino es tan caro. Así que cuando compres vino a partir de ahora, no te preocupes por la vida útil.
2. ¿Cuanto más antigua sea la añada, mejor será la calidad? Según la introducción anterior sobre la vida útil, creo que todo el mundo ya ha emitido un cierto juicio sobre este tema. En términos generales, sólo hay unos pocos vinos que se pueden almacenar durante mucho tiempo. La mayoría de los vinos son básicamente vinos listos para beber, así que no se deje engañar por la añada del vino.
3. ¿A mayor graduación alcohólica, mejor calidad? Muchos bebedores de vino aplicarán sus conocimientos sobre el contenido de alcohol del licor al vino, lo que en realidad no es razonable. El contenido de alcohol del vino refleja la madurez de las uvas. Cuanto mayor es la madurez de las uvas, mayor es el contenido alcohólico y, en cierta medida, mejor la calidad del vino. Sin embargo, algunas empresas añaden azúcar adicional durante el proceso de fermentación del vino porque la fruta no está lo suficientemente madura. Aunque el contenido es relativamente alto, la calidad ha disminuido. Por lo tanto, el contenido de alcohol y la calidad no pueden equipararse.
4. ¿Cuanto más profundo sea el surco, mejor será la calidad? Cuando muchos amigos compran vino, eligen deliberadamente marcas con surcos más profundos en el fondo de la botella, pensando que la calidad del vino será mejor. De hecho, esto también es infundado. La finalidad de las ranuras es precipitar el ácido tartárico que se forma durante el proceso de crianza del vino, nada más. Para la mayoría de los vinos, generalmente deben beberse dentro de 3 a 5 años y no es necesario envejecer durante décadas. Por lo tanto, no tiene sentido tener surcos profundos y, por supuesto, no tiene una relación absoluta con la calidad del vino. vino. .
5. ¿Cuanto más oscuro sea el color, mejor será la calidad? El color del vino se ve afectado principalmente por la variedad de uva, la maceración de los hollejos y el tiempo de crianza, lo que no tiene relación directa con su calidad. Muchos productores de vino se han aprovechado de la preferencia de la gente por los vinos oscuros y seleccionarán deliberadamente variedades de uva o cambiarán los métodos de elaboración sólo para satisfacer las preferencias del mercado.
6. ¿Cuanto mayor sea el tiempo de crianza en barrica de roble, mejor será la calidad? Al comprar vino, el vendedor a veces presenta: Este vino se envejece en barricas de roble, por lo que el precio es alto. En este momento es importante destacar que cuanto mayor sea el tiempo de crianza en barrica de roble, mejor será la calidad del vino.
Esto depende de la variedad de uva, especialmente para algunas variedades de uva frescas y delicadas, y el envejecimiento en barrica de roble no se puede utilizar durante mucho tiempo, lo que hará que el sabor del roble cubra el aroma de la propia uva. , y en cambio hace que el vino sepa mejor.