El té blanco se elaboraba originalmente recogiendo las hojas frescas del té de verduras. Se refiere a un grupo de árboles de té propagados a partir de semillas, con una historia de cultivo de más de 1000 años. La principal variedad de té vegetal utilizada para preparar té blanco es el té vegetal Wuyi.
La mayor parte del té blanco procesado a partir de té vegetal es de grado industrial, y ahora también se elabora en grado de peonía, con cogollos y hojas tiernos, pero las cabezas de los cogollos del té vegetal son relativamente pequeñas. Después de preparar té blanco, parece una ceja blanca, comúnmente conocida como "Xiaobai".
Principales zonas productoras: Jianyang, Zhenghe y Fuding.
2. Fujian Narcissus
Fujian Narcissus, también conocido como Water Chicken Narcissus o Wuyi Narcissus, es originario de la aldea de Huda, ciudad de Xiaohu, ciudad de Jianyang, provincia de Fujian, y se ha cultivado durante más tiempo. más de 100 años de historia. Históricamente, después de que se descubrió la variedad de té Narciso, sus hojas frescas se utilizaron para hacer té blanco en el área de Shuiji. Sin embargo, debido a la mala apariencia del té blanco producido, generalmente se mezcla con otros tés blancos para mejorar el aroma y el sabor.
Aunque las hojas frescas de narciso se utilizan principalmente para elaborar té oolong, el té blanco también se produce en pequeñas cantidades.
Origen principal: Jianyang
3. Té Fuding Dahao
El té Fuding Dahao se originó en la aldea de Wangjiayang, ciudad de Diantou, ciudad de Fuding. . Debido a su germinación temprana, hojas frescas y gran rendimiento, se planta ampliamente en Fuding. También es la principal variedad de té blanco de Fuding y representa más del 70% de la producción de té blanco de Fuding.
El té Fuding Dahao es una materia prima de alta calidad para hacer Baihao Silver Needle y White Peony.
Origen principal: Fuding
4. Té Fuding Dabai
El té Fuding Dabai también es una variedad común. Tiene su origen en la montaña Taimu y actualmente es el más popular. entre todos los tés blancos Plantado en todas las zonas.
Según la leyenda, hace más de 100 años, este tipo de té fue trasplantado a la familia de Chen Huan de la aldea de Zhutou, municipio de Bailiu, y luego fue criado con éxito. Debido a que la tasa de rendimiento del té Fuding Dabai no es tan buena como la del té Fuding Dahao, y los brotes y las hojas no son tan gruesos como los del té Fuding Dahao, a todos les gusta cultivar té Fuding Dahao.
Origen principal: Fuding
5. Té Zhenghe Dabai
El té Zhenghe Dabai se produce en Gaocangtoushan, municipio de Tieshan, condado de Zhenghe. El té Zhenghe Dabai es una variedad de crecimiento tardío y su germinación es más de 10 días más tarde que el té Fuding Dahao y el té Fu'an Dabai.
Sin embargo, en los últimos años, el área de plantación de Zhenghe ha disminuido gradualmente, pero las hojas frescas del té blanco de Zhenghe son materias primas de alta calidad para hacer Silver Needle y White Peony.
Principales zonas productoras: Zhenghe y Songxi.
6. Té Fu'an Dabai
El té Fu'an Dabai, también conocido como té Gaoling Dabai, germina antes que el gobierno local y el té Dabai. Además de preparar té blanco, también es adecuado para preparar té negro Kung Fu y té verde tostado, por lo que esta variedad tan versátil se cultiva ampliamente en el gobierno y la política.
Principales zonas productoras: Zhenghe y Songxi.
7. Fuyun No. 6
Fuyun No. 6 es el resultado de un cruce natural entre el té Fuding Dabai y la especie de hoja grande de Yunnan. La germinación se produce desde finales de febrero hasta mediados de marzo. El té blanco tiene buen color pero un sabor y aroma ligeramente pobres.
Principales zonas productoras: Distribuido en las principales zonas productoras de té de todo el país.
8. Canciones y música
Gele es una variedad local en Fuding, originaria de Bailiu Village, Diantou Town, Fuding City, y tiene una historia de cultivo de más de 65.438+000 años. . Se distribuye principalmente en las áreas de té del este de Fujian, y ahora también hay una pequeña cantidad de áreas de té introducidas en el norte de Fujian, el sur de Zhejiang y el sur de Anhui.
Gele es una variedad de alto rendimiento, con un rendimiento de unos 200 kilogramos de té por mu.
Origen: Fuding