Olla caliente de Sichuan
La olla caliente de Sichuan es una de las ollas calientes más representativas de China, famosa por su sabor picante y delicioso. Los siguientes son los pasos para hacer estofado de Sichuan:
1. Prepare el fondo de la olla: caliente la mantequilla en la olla, agregue los granos de pimienta, los chiles secos, la cebolla, el jengibre y el ajo, sofría. hasta que esté fragante, agregue el caldo de pollo, el caldo de huesos y el caldo de pescado se hierve en el fondo de la olla.
2. Prepare los ingredientes: corte diversas carnes, verduras, productos de soja y mariscos en tamaños adecuados y reserve.
3. Comienza a cocinar la olla caliente: Después de que hierva el fondo de la olla, agrega los ingredientes uno a uno. Cuando los ingredientes estén cocidos, sácalos con una cuchara y cómelos con el condimento.
Pato asado de Beijing
El pato asado de Beijing es uno de los platos tradicionales chinos famosos. Es famoso por su piel fina, carne tierna y rico sabor. Los siguientes son los pasos para hacer pato pekinés:
1. Preparación del pato: Una vez sacrificado el pato, retire las vísceras, lávelo y séquelo.
2. Marinar el pato: Cubrir el pato con un adobo especial para que quede delicioso.
3. Pato asado: Colgar el pato salado al fuego, asarlo con carbón de cereza y asarlo hasta que esté dorado.
4. Cortar y comer: Cortar el pato asado, añadir la cebolla, el jengibre, la salsa y otros condimentos, formar tortitas y comer.
Dim sum al estilo cantonés
El dim sum al estilo cantonés es una comida tradicional del sur de China, famosa por su delicioso sabor, color, aroma y sabor. Los siguientes son los pasos para hacer dim sum cantonés:
1. Prepare la harina: mezcle la harina, la harina de arroz glutinoso, el agua y la levadura para formar una masa.
2. Elaborar rellenos: cortar diversas carnes, verduras, mariscos, etc. Córtelo en trozos pequeños, agregue los condimentos y mezcle bien para hacer el relleno.
3. Rellenos: Enrolle la masa en láminas finas, agregue los rellenos y envuélvalas en varias formas de bocadillos.
4. Dim sum al vapor: Coloca el dim sum envuelto en una vaporera y cocina al vapor hasta que esté cocido.
Hamburguesa Shaanxi
Shaanxi Roujiamo es una comida tradicional del noroeste de China y es famosa por su carne tierna y piel suave. Los siguientes son los pasos para hacer Shaanxi Roujiamo:
1 Preparación de la masa: mezclar harina, levadura, agua, etc. Amasar hasta obtener una masa y amasar hasta que quede suave.
2. Prepara el relleno de carne: corta la carne de cerdo en trozos pequeños, añade la cebolla, el jengibre, el ajo, el tofu seco y otros condimentos y mezcla bien.
3. Hornear los bollos: enrollar la masa en rodajas finas y hornear hasta que los bollos se abulten.
4. Comer carne en panecillos al vapor: Cortar en trozos los panecillos horneados al vapor, agregar el relleno de carne, cebolla verde picada, pimiento y otros condimentos y ya está listo para comer.
Final
Lo anterior presenta cuatro bocadillos típicos de la cocina tradicional china. Cada bocadillo tiene su propio método de producción y trasfondo histórico y cultural. Estas delicias no sólo son el orgullo del pueblo chino, sino también una de las delicias imprescindibles para los turistas de todo el mundo cuando vienen a China. Probemos juntos estas delicias y sintamos el encanto y la historia de la cocina tradicional china.