Alitas de pollo al curry
Ingredientes: alitas de pollo
Accesorios: patatas cocidas, judías verdes.
Condimentos: sal refinada, esencia de pollo, curry en polvo, vino de cocina, sopa fresca, almidón de agua.
Forma de elaboración
1. Lavar las alitas de pollo, cortar las patatas en trozos de fuego, lavar y escurrir las judías verdes.
2. En la olla, vierta el aceite, caliente el aceite al 40%, agregue el curry en polvo y saltee hasta que esté fragante, agregue las alitas de pollo y las papas y saltee hasta que esté fragante, agregue sal refinada, sopa fresca, esencia de pollo y judías verdes y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Espesa con almidón antes de servir.
Carne al Curry
Ingredientes: 2 libras de pechuga de res (o tiras de res importadas congeladas), 2 papas, 2 cucharadas de jengibre, 2 cucharadas de ajo y 3 cucharadas de curry.
Condimento: sal y glutamato monosódico.
Método: 1. Cortar la pechuga de ternera en trozos, escaldarla en agua hirviendo, quitarle la sangre y la espuma, lavar y escurrir.
2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos de cocción.
3. Utilice 5 cucharadas de aceite para saltear el jengibre, el ajo y la pimienta hasta que estén fragantes, luego agregue el curry en polvo y saltee, agregue la pechuga de res y saltee, agregue media olla de agua y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 1 hora, luego agregue Continúe cocinando las papas y los condimentos durante 20 minutos, hasta que la sopa esté casi seca y la carne tierna.
Guía de Cocina: 1. Este plato tiene el sabor del Tíbet, la India y Nepal, y es picante y potente.
2. A la hora de cocinar, puedes dejar más sopa y echar un poco de agua blanca sobre el arroz para hacer un risotto de ternera al curry, que sabe muy bien.
Olla de Mariscos al Curry
150g de gambas y vieiras, 150g de pescado deshuesado y 115 croissants.
Gramos, 2 tomates, 4 cebollas secas (ralladas), 1 taza de jugo de curry, 2 tazas de agua.
Los ingredientes básicos son 150g de gambas y vieiras, 150g de pescado deshuesado, 115g de croissants, 2 tomates, 4 cebollas secas (picadas), 1 taza de salsa curry y 2 tazas de agua.
Condimento: media cucharadita de sal y salsa de soja, 1/4 cucharadita de azúcar; adobo: media cucharadita de sal, 2 cucharaditas de harina de maíz.
Elaboración: ① Pelar y desvenar las gambas, lavarlas y absorber el agua, y cortarlas en dos alas.
② Lavar las vieiras y cortar el pescado en rodajas.
③ Mezclar los camarones, las vieiras y el pescado con la marinada, escaldar en agua hirviendo y reservar.
④ Lavar y pelar los croissants y cortar los tomates en trozos.
⑤Agregue 2 cucharadas de cebolla seca frita y jugo de curry, agregue agua a hervir, agregue todos los ingredientes y condimentos y cocine hasta que vuelva a enrollarse.
Una serie de recetas de arroz al curry
Carne: La ternera, el cerdo y el pollo se pueden cortar en trozos pequeños.
Platos: Cortar las patatas en dados, las zanahorias en dados y picar la cebolla finamente.
Ingredientes: aceite de cocina, sal, curry en polvo.
Pasos: 1. Poner aceite en la sartén y sofreír la carne.
2. Poner las verduras en la olla y sofreír con la carne. Asegúrate de agregar más aceite y una cantidad adecuada de sal.
3. Cuando las verduras estén ligeramente cocidas, añadir agua a las verduras y cocinar a fuego lento.
4. Cuando las verduras estén completamente cocidas, poner el curry en polvo en la olla a fuego lento, disolver y mezclar bien.
5. Continuar cocinando a fuego medio durante 5 minutos.
6. Hervir el arroz por separado y añadir las verduras y la sopa.
Pescado al curry
Ingredientes: lubina
Ingredientes: pimiento verde, cebolla
Condimentos: curry, sal, glutamato monosódico, almidón seco.
Proceso de elaboración:
Paso uno: sacrificar la lubina, pelarla y quitarle las espinas, luego cortar el pescado en tiras y enjuagar con agua fría para quitar el olor a sangre. Luego agregue sal, glutamato monosódico y otros condimentos y espere unos minutos. Paso 2: Lavar los pimientos verdes y cortarlos en tiras, cortar las cebolletas en tiras y reservar. Wei Food Street
Paso 3: Sumerja los gajos de pescado uniformemente en almidón seco, ponga aceite en la olla, ponga los gajos de pescado en la olla y fríalos hasta que estén dorados, sumerja la cabeza y la cola de pescado en almidón seco y ponerlos a sofreír en la sartén.
Paso 4: La clave es sacar el pescado de la olla. Al sacar los gajos de pescado de la olla, espolvoree los gajos de pimiento verde y los gajos de cebolla sobre los gajos de pescado al mismo tiempo y vierta aceite caliente sobre ellos. Coloca la cabeza y la cola del pescado en forma de pez.
Paso 5: Engrase el curry, retire los sólidos, agregue condimentos al aceite de curry, espese hasta obtener una salsa espesa y viértala sobre los gajos de pescado en el plato. El plato estaba servido.
Auténtico arroz con pollo al curry japonés
Ingredientes: pechuga de pollo, patatas, zanahorias, cebollas, manzanas, tomates, un poco de curry (preferiblemente trozos oscuros, de color rosa claro y de sabor ligero), sal.
Método: 1. Cortar la pechuga de pollo en trozos, poner un poco de aceite en la olla sopera y sofreír hasta que esté cocida durante 8 minutos.
2. Cortar en dados las patatas, las zanahorias y las cebollas. Agregue agua directamente a la olla, agregue las papas, las cebollas y las zanahorias y cocine. Después de hervir, agrega el curry en polvo, pero no agregues sal primero para evitar que quede salado después.
3. Corta también las manzanas y los tomates en trozos y espera a que hierva la olla antes de añadirlos.
4. Como las patatas tienen un alto contenido de almidón, no es necesario espesarlas por separado. Cuando espese, sazone con sal y revuelva bien. Mirando las patatas podridas, apaga el fuego, sácalas de la olla y viértelas sobre el arroz.
Sopa de judías mungo al curry
Ingredientes:
100g de judías mungo peladas, un poco de curry y una rodaja de limón.
Práctica:
1. Primero sofreír las judías mungo en aceite, añadir un poco de agua y llevar a ebullición removiendo constantemente para que las judías mungo se conviertan en polvo fino y la sopa. es moderadamente viscoso.
2. Añade el curry a la olla y cocina hasta que la sopa adquiera un color marrón claro. Por último, sazonamos con sal y añadimos una rodaja de limón o una hoja de curry.
Fideos con chuleta de cerdo al curry
Ingredientes: Solomillo de cerdo
Accesorios: Fideos udon, corazones de colza.
Condimentos: curry en polvo, salsa de soja, esencia de pollo, sal, cebolletas, vino de cocina, harina.
Método de elaboración:
1. Cortar el lomo de cerdo en trozos de 1 cm de grosor, desmenuzarlo con un cuchillo de cocina y añadir la salsa de soja, el curry en polvo, la esencia de pollo y cocinar. vino.
Dejar marinar durante diez minutos.
2. Blanquear los corazones de colza en agua hirviendo y cortar las cebolletas en cebolletas picadas.
Sumergir el filete marinado en harina seca, freírlo en aceite hasta que esté dorado y reposarlo en los fideos udon.
3.Coger un bol grande, poner en el bol la salsa de soja, la esencia de pollo y la sal, enjuagar con agua hirviendo, poner los fideos udon cocidos, cortar las chuletas de cerdo fritas en tiras y ponerlas. encima de los fideos udon, mirando hacia el este, agregue el repollo y un poco de cebolla verde picada.
Calamares frescos al curry
Ingredientes: 500 g de calamares frescos, 250 g de patatas, 15 g de vino Shaoxing, 2 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 0,5 g de azúcar, 15 g de almidón de agua, 75 g de aceite claro cocido, 10g de cebolla y jengibre picados, caldo 65438 aceite de curry 65438.
Elaboración:
(1), lavar y pelar las patatas, ponerlas en una olla con agua y cocerlas, retirarlas y rápidamente cortarlas en rollitos, lavar los calamares frescos; , Tallar patrones cruzados en el pescado, luego cortarlo en cubos y escaldarlo en rollos en una olla con agua hirviendo.
(2) Colocar el wok a fuego alto, calentar 500 g de aceite claro, sofreír los calamares hasta que estén cocidos, escurrir el aceite, dejar 50 g de aceite en la olla, sofreír el aceite de curry hasta que esté fragante, agregue las papas y el caldo, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, la cebolla verde y el jengibre al gusto, agregue el almidón y mezcle bien, luego regrese los rollos de calamar a la olla, revuelva la marinada uniformemente, vierta el aceite transparente cocido y sáquelo. del plato de pescado.
Coliflor al curry
Man-Han Royal Feast
500 gramos de coliflor, 1 gramo de sal refinada, 5 gramos de curry en polvo y 10 gramos de sésamo aceite.
1. Pelar las raíces de la coliflor con un cuchillo, cortarlas en trozos pequeños y lavarlas con agua limpia.
2. Poner agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, añadir la coliflor lavada, escaldarla, sacarla, ponerla en un recipiente, enjuagar con agua, escurrir el agua, añadir el curry. Polvo y mezclar bien, marinar durante 5 minutos, luego enjuagar el exceso de curry en polvo con agua y escurrir.
3. Poner la coliflor al curry en una cacerola pequeña, añadir sal refinada y aceite de sésamo y remover uniformemente. La coliflor está codificada en una flor en forma de disco con la palabra "Italia" hecha de un nido de pájaro codificada en ella.
Cangrejo frito al curry
Ingredientes: principalmente leche de coco, cebolla, cebollino picado, curry en polvo y cangrejos frescos. Primero sofreír el curry hasta que esté fragante, luego verter la sopa fresca y luego sofreír los cangrejos en la salsa de curry. La carne es deliciosa y el curry fragante.
Ingredientes:
2~3 cangrejos (aproximadamente 800 g de peso), 2 cucharadas de ajo picado, 5 rodajas de jengibre (rallado), 2 pimientos rojos (rallados), 3 verdes secos cebollas (en rodajas), cantidad adecuada.
Salsa de curry: 2 cucharadas de salsa de curry, 1 cucharada de leche de coco, 1/2 taza de sopa,
Ejercicio:
1 Lavar los cangrejos primero, Picar. en trozos, espolvorear con un poco de maicena, remojar en aceite y retirar.
2. Calentar 2 cucharadas de ajo frito, jengibre, pimiento rojo, cebolla seca, gajos de cebolla y pasta de curry, luego sofreír los cangrejos y verter el vino, luego agregar la sopa y la leche de coco y cocine por un rato, sirva hasta que esté lleno de sabor.
Recordatorio: El cangrejo flor, también conocido como cangrejo rojo, tiene una carne espesa y un sabor dulce. Los trozos de cangrejo se sumergen en un poco de polvo seco y luego en aceite.
Olla de marisco al curry
Los ingredientes básicos son 150g de gambas y vieiras, 150g de pescado deshuesado, 115g de croissants, 2 tomates, 4 cebollas secas (picadas), 1 taza de curry salsa, 2 tazas de agua.
Condimento: media cucharadita de sal y salsa de soja, 1/4 cucharadita de azúcar,
Adobo: media cucharadita de sal, 2 cucharaditas de harina de maíz.
Práctica:
① Pelar y desvenar las gambas, lavarlas y absorber el agua, y cortarlas en dos alas.
② Lavar las vieiras y cortar el pescado en rodajas.
③ Mezclar los camarones, las vieiras y el pescado con la marinada, escaldar en agua hirviendo y reservar.
④ Lavar y pelar los croissants y cortar los tomates en trozos.
⑤Agregue 2 cucharadas de cebolla frita y jugo de curry, agregue agua y deje hervir, luego agregue todos los ingredientes y condimentos y deje hervir.
Samosa india
Ingredientes: 10 g de piel, 20 g de judías verdes, 300 g de patatas cocidas (cortadas en cubitos), 5 g de hinojo, 20 g de anacardos triturados, un poco de sal, 10 g de chile en polvo, 10 g de ensalada india aderezo, 5 g de cúrcuma en polvo.
Cuero: 150 gramos de harina, una pizca de sal, 5 gramos de semillas de vainilla de la India, 30 ml de aceite vegetal.
Método de elaboración del cuero: Mezcle los materiales para hacer cuero con 30 ml de agua hasta formar una bola de polvo y reserve.
Práctica:
Echar todos los rellenos en aceite vegetal y dejar enfriar.
Envolver el relleno con piel y doblar formando un triángulo.
Luego lo ponemos en una sartén y lo sofreímos a fuego medio hasta que esté crujiente. Atender.
☆Los rellenos pueden cambiar según tu preferencia.
☆Si hacer los envoltorios te resulta demasiado complicado, puedes utilizar envoltorios de rollitos de primavera.
☆Evitar temperatura alta del aceite al freír para evitar freír.
Bolas de pescado al curry
640 g de huevos de pescado frito, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de curry en polvo, 1 cucharada de pollo en polvo, cantidad adecuada de ajo picado, unos dientes, cantidad adecuada de sal, 3 rodajas de cebolla verde seca, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de ostras.
Método: 1. Primero escurre las huevas de pescado. 2. Sofreír el ajo picado y la cebolla seca con un poco de aceite, luego añadir el curry en polvo y remojar uniformemente. 3. Hervir el condimento con 2 tazas de agua, luego agregar las huevas de pescado, cocinar a fuego lento hasta que tenga buen sabor y luego servir. Nota: Si desea hacer huevos de pescado al curry, debe freír el curry en polvo para resaltar el sabor del curry.
Filete al Curry
Ingredientes:
4 filetes, 1 cebolla, 1 patata, 1 zanahoria.
Condimento:
1. 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio, 5 cucharadas de agua. cucharada de vino de cocina, 3 cucharadas de curry en polvo, media cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 taza de agua.
Práctica:
1. Lave el filete, córtelo en trozos pequeños desde la mitad del hueso, agregue el condimento (1), mezcle bien, deje marinar durante 20 minutos y luego agregue. un poco de aceite a la olla sofreír por ambos lados y sacar;
2. Picar la cebolla, pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en trozos. Saltee las cebollas picadas con 2 cucharadas de aceite, luego agregue el curry en polvo y saltee, luego agregue las zanahorias, las papas y otros ingredientes del condimento (2) y deje hervir;
3. durante 10 minutos, luego agrega el bistec y sofríe hasta que la sopa esté seca y espesa, apaga el fuego y sirve.
Arroz con pollo al curry japonés
Ingredientes: pechuga de pollo, patatas, zanahorias, cebollas, manzanas, tomates, curry (preferiblemente trozos oscuros, los de color rosa claro tienen un sabor más claro), Sal .
Método: 1. Cortar la pechuga de pollo en trozos, poner un poco de aceite en la olla sopera y sofreír hasta que esté cocida durante 8 minutos.
2. Cortar en dados las patatas, las zanahorias y las cebollas. Agregue agua directamente a la olla, agregue las papas, las cebollas y las zanahorias y cocine.
Después de hervir, agrega el curry en polvo, pero no agregues sal primero para evitar que quede salado después.
3. Corta también las manzanas y los tomates en trozos y espera a que hierva la olla antes de añadirlos.
4. Como las patatas tienen un alto contenido de almidón, no es necesario espesarlas por separado. Cuando espese, sazone con sal y revuelva bien. Mirando las patatas podridas, apaga el fuego, sácalas de la olla y viértelas sobre el arroz.
Una combinación de zanahorias, cebollas y patatas, el color es fantástico, la nutrición es de primera y el sabor es dulce. Las manzanas y los tomates son ricos en vitaminas y tienen un sabor un poco ácido. Junto con la dulzura de ahora, ninguno de los dos es obvio, pero compensa ligeramente el picante del curry, haciéndolo delicioso. ¡La clave es el equilibrio nutricional!
La carne de vacuno también se puede comer de esta forma. Este método utiliza menos aceite y no es grasoso.
Cómo hacer arroz al curry
Los pasos son los siguientes:
1) Corta la carne firme en trozos cuadrados de 2 cm, también puedes comprarla en el Carne de res, un poco grasa o fibrosa. (Nota: qué tipo de carne poner en el arroz al curry depende completamente de las preferencias personales. También puedes poner costillas y alitas de pollo. Las que tienen huesos son más deliciosas). (Al mismo tiempo, prepara una olla de arroz. )
2) Al mismo tiempo, corta las patatas en cubos (los trozos no deben ser demasiado grandes), corta las zanahorias en trozos redondos (píalas para hacerlas más grandes) y corta las cebollas en jirones gruesos.
3) Pon en la olla una cantidad adecuada de aceite, sofríe la carne a fuego medio (vacía el agua, sino estará buenísima!), la sacas cuando los bordes estén calientes.
4) Utilice el aceite restante para sofreír las zanahorias y las chalotas, agregue la carne y agregue agua, aproximadamente al mismo nivel que las verduras.
5) Hervir la sopa que contiene carne de res, cebolla y zanahoria a fuego alto hasta que hierva. Apagar el fuego y dejar reposar durante 15 minutos.
6) A continuación añade los dados de curry. Cuando estén completamente disueltos (unos 10 minutos), añade las patatas (añadir un poco de leche de coco hará que quede más fragante).
7) Cocine a fuego lento (unos 15 minutos), revuelva mientras cocina y siga diciendo: No quemes, no quemes… sino se quemará :)
8) Las patatas están cocidas, puedes comerlas. Nota: Las patatas deben cocinarse y, por lo general, no requieren ningún condimento.
¡Gracias a todos!