Li Shizhen (1518-1593), farmacólogo de la dinastía Ming, escribió en el "Compendio de Materia Médica": "La destilación de licor no es un método antiguo y fue inventado en la dinastía Yuan. El método utiliza licor fuerte y vapor de grano, y las gotas de rocío se pueden tomar del recipiente. Recientemente, solo se puede cocer al vapor arroz glutinoso o mijo o arroz glutinoso o cebada. Es tan claro como el agua y tiene un sabor fuerte. todavía cubierto de vino."
El Sr. Wu Deduo moderno cree que el autor Hu Sihui (mongol) usó la traducción fonética mongol de "Araj" en lugar de usar el antiguo nombre chino (Shojiu). Por tanto, no debe considerarse una palabra extranjera. Hu Sihui no considera que el "Aji Ji" sea importado de países extranjeros.
En cuanto a la credibilidad de la introducción del shochu desde la dinastía Yuan, el Sr. Zeng Zongye cree que “puede ser cierto que fue introducido en China en la dinastía Yuan, o puede haber sido introducido desde Asia occidental y sudeste asiático. Por su novedad, es comprensible que le presten atención "(Zeng Zongye: Discusión sobre el origen del licor chino (>, 1978)) En la dinastía Ming, el licor se llamaba vino de fuego. El licor se desarrolló hasta la dinastía Qing y gradualmente reemplazó al "Dukang". La mayoría de las marcas famosas de bebidas espirituosas se crearon durante la dinastía Qing.