1. Arroz al vapor con salchicha perezosa
Ingredientes: zanahoria, maíz, salchicha, arroz, cilantro, salsa de soja oscura, Laoganma, sal.
Elaboración:
1. Preparar los ingredientes, cortar las zanahorias en dados, partir el maíz en granos, cortar la salchicha en rodajas y lavar el arroz.
2. Después de lavar el arroz, ponerlo en la arrocera y cocinarlo. Pasados los cinco minutos, añadir la salchicha picada, el maíz y la zanahoria hasta que se mantenga caliente.
3. Cortar el cilantro en trozos pequeños, añadir una cantidad adecuada de salsa de soja oscura, una cucharada de Laoganma y un poco de sal.
4. Cuando el arroz esté en estado de mantener caliente, vierta la salsa anterior, revuelva y manténgalo caliente durante otros cinco minutos.
2. Jambalaya de setas shiitake
Ingredientes: Setas shiitake, hongos, patatas, arroz, salchicha de jamón, salsa de soja.
Elaboración:
1. Remojar las setas y los hongos en agua durante quince minutos, luego lavar y picar en trozos.
2. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños.
3. Lavar el arroz, ponerlo en la olla, añadir agua y cocerlo en la cantidad habitual.
4. Poner en la arrocera las setas, los hongos, las patatas y el jamón.
5. Añade una cucharada de salsa de soja y un poco de sal, luego pulsa el botón de cocción y espera a que se cocine el arroz.
6. Una vez cocido, cocine a fuego lento un rato, mezcle bien y sirva.
3. Costillas de cerdo estofadas de Shuanglian
Ingredientes: semillas de loto, costillas de cerdo, vinagre, jengibre, cebolletas.
Método:
1. Remoje las semillas de loto en agua tibia durante 2-3 horas y saque el corazón verde de las semillas de loto.
2. Hervir agua fría y blanquear las costillas lavadas.
3. Sácalo y ponlo en un recipiente con agua tibia y límpialo.
4. Vierta agua tibia en la olla a presión, agregue las costillas blanqueadas y lavadas, vierta un poco de vinagre, agregue las rodajas de jengibre y las cebolletas y caliente durante unos 8 minutos.
5. Corta la raíz de loto en secciones.
6. Después de calentar la olla a presión, saca las cebolletas, quita la espuma, ponlas en una cazuela y vierte las raíces de loto.
7. Cocine a fuego medio durante 30 minutos.
8. Después de cocinar a fuego lento durante 30 minutos, vierte las semillas de loto remojadas y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
9. Añadimos sal al gusto y ponemos en un bol.
4. Leche de judías rojas y rocío de sagú
Ingredientes: cebada, judías rojas, cacahuetes, avena, azúcar de roca, sagú, leche.
Método:
1. Lava la cebada, los frijoles rojos y el maní (agrega menos si estás perdiendo peso).
2. Añade agua y avena y cocina en arrocera u olla a presión.
3. Agrega el azúcar de roca, cierra la tapa y comienza a cocinar.
4. Consejos para cocinar sagú: primero hierva agua a fuego alto, agregue el sagú, cocine durante unos quince minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante diez minutos. , enjuagar con agua fría.
5. También quedan pequeños núcleos blancos, hervir agua, añadirlos, cocinar durante 15 minutos y seguir cocinando a fuego lento.
6. Cuando se vuelva transparente, sácalo y enjuágalo con agua hervida fría, para que el sagú cocido quede suave y masticable.
7. Hervir las judías rojas, la cebada, etc. y añadir la leche fresca.
8. Mezcla el sagú con leche de frijoles rojos, cebada y avena.