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Pero lo que presentamos hoy aquí no es el pollo frito coreano, sino otra comida coreana de la que todo el mundo habrá oído hablar: la barbacoa coreana. Hoy en día, muchos lugares tienen este tipo de restaurantes de barbacoa coreana que se especializan en barbacoa coreana y son bastante populares entre los clientes. De hecho, creo que la barbacoa en los países del este de Asia es básicamente lo mismo. Después de todo, estamos cerca geográficamente y tenemos contactos históricos, por lo que nuestras dietas son más o menos similares, y la barbacoa no es una excepción. Como máximo, habrá algunas diferencias en la combinación de salsa y en la selección de partes.
Pero la barbacoa coreana es muy diferente a la barbacoa de otros lugares, es decir, los camareros suelen darte muchas verduras, como lechuga y perilla, y el precio está incluido en la barbacoa. Mucha gente se sorprende. Al comer barbacoa en otro lugar, sólo se calcula el precio de la barbacoa. ¿Por qué los restaurantes de barbacoa coreanos venden barbacoa y verduras juntas? En realidad, existen varias razones para esto.
Se trata del entorno natural. Los hábitos alimentarios de un lugar siempre están estrechamente relacionados con el entorno geográfico local. Corea del Sur es un país montañoso y montañoso, y está ubicado en latitudes medias a altas, lo que es más adecuado para el crecimiento de algunas plantas semisilvestres. Y comer barbacoa puede hacer que la gente se sienta grasosa fácilmente. Para superar esta deficiencia de la barbacoa, los coreanos suelen elegir algunas "verduras silvestres" locales que se adapten a las condiciones locales. Las más típicas son la lechuga y la perilla. La lechuga tiene el efecto de absorber aceite y las hojas de perilla pueden aliviar eficazmente la untuosidad provocada por la barbacoa y aumentar el sabor de la barbacoa. Se puede decir que mata dos pájaros de un tiro, y el clima geográfico de Corea también es muy adecuado. el crecimiento de las hojas de perilla.
Otro de ellos es la influencia de los hábitos alimentarios.
Estrictamente hablando, comer barbacoa con lechuga no es un invento coreano. A los chinos del noreste también les gusta comer barbacoa con lechuga. Cabe decir que el hábito de los coreanos de comer barbacoa probablemente esté influenciado por nosotros, porque hemos tenido esta forma de comer durante mucho tiempo en la historia. La dinastía Joseon fue nuestro estado vasallo durante mucho tiempo en la historia, por lo que no es sorprendente que la cultura alimentaria estuviera influenciada por nosotros.
La última es la falta de alimentos.
Todos sabemos que Corea del Sur es un país pequeño y carece de muchos recursos, especialmente de carne coreana. De lo contrario, ¿por qué crees que tantos coreanos comen kimchi? Gran parte de la razón es que no pueden comer carne con frecuencia, por lo que comer barbacoa es en realidad algo muy lujoso para ellos. Si ha estado en un restaurante de barbacoa coreano, encontrará que en realidad hay muy poca barbacoa y está completamente respaldada por otras verduras. Después de todo, la barbacoa es en realidad un "producto de lujo" para muchos coreanos.
Por eso los coreanos ponen muchas verduras cuando comen barbacoa.