¿Qué son la hiperuricemia y la gota?
1. ¿Qué es el ácido úrico?
El material genético biológico se llama ácido nucleico, incluido el ADN y el ARN. La unidad más pequeña de ácido nucleico es el nucleótido. En otras palabras, los ácidos nucleicos están formados por nucleótidos. Los nucleótidos se componen de tres partes: una molécula de fosfato, una pentosa y una base. Las bases incluyen purina y pirimidina. Esta purina es una de las protagonistas que vamos a comentar hoy. El ácido úrico es el producto final del metabolismo de las purinas en el cuerpo. El ácido úrico no es muy soluble en agua. Para decirlo amablemente, es ligeramente soluble en agua. Debido a que es insoluble en agua, cuando el ácido úrico alcanza una cierta concentración, puede escapar fácilmente del agua y formar cristales. Esta concentración es la concentración diagnóstica de hiperuricemia, que supera los 420 umol/L en los hombres. Mujeres > 360 micras/litro.
2. Exceso de ácido úrico
En primer lugar, literalmente, "hiperuricemia" se refiere al contenido excesivo de ácido úrico en la sangre, tal como decimos. La presión arterial alta es causada por la presión arterial alta. En segundo lugar, este exceso de ácido úrico se refiere al ácido úrico en la sangre, no al ácido úrico en otros lugares, como la orina. Veamos la definición médica. La hiperuricemia se refiere al nivel de ácido úrico en sangre en ayunas con una dieta normal de purinas, medido dos veces en días diferentes (no el mismo día, se pueden diagnosticar dos mediciones): hombres > 420 micromol/L; mujeres > 360 micrones/L. p>
3. ¿Qué es la gota?
La gota es una artritis gotosa aguda recurrente, cálculos gotosos, deformidades en las articulaciones, cálculos renales de ácido úrico y enfermedad renal basada en hiperuricemia. La gota puede entenderse como la etapa tardía de la hiperuricemia. Debido a la hiperuricemia, a medida que aumenta la concentración de ácido úrico, los cristales de urato continúan precipitándose del cuerpo y luego se depositan en las articulaciones humanas y los tejidos blandos circundantes, los vasos sanguíneos, los riñones y otras partes. El depósito de cristales de urato en las articulaciones puede producir una respuesta inflamatoria crónica. Un ataque agudo de gota ocurre cuando se produce una reacción inflamatoria aguda en las articulaciones bajo la influencia de desencadenantes. La inflamación crónica a largo plazo daña el tejido articular y provoca deformidades en las articulaciones. Los cristales de ácido úrico son infiltrados por diversos factores inflamatorios para formar tofos. La formación de gota también requiere ciertas condiciones, por lo que no todos los pacientes con hiperuricemia tendrán gota. Aproximadamente entre el 5 y el 15 % de los pacientes desarrollarán gota.
Principios dietéticos
1) Limitar el consumo de alcohol (especialmente cerveza)
2) Bajo en calorías: controlar la ingesta energética para prevenir el sobrepeso u obesidad. Una cantidad adecuada de carbohidratos (como bollos al vapor, arroz, fideos, etc.) puede prevenir la descomposición de los tejidos y producir una gran cantidad de productos ácidos. Trate de elegir leche o huevos como proteína y utilice carnes, panceta de cerdo y mariscos menos grasos.
3) Oligouria: Reducir la ingesta de alimentos ricos en purinas y controlarla a 200mg/día.
4) Bajo en grasas: Reducir la ingesta de alimentos ricos en grasas. La grasa puede inhibir la excreción de ácido úrico, por lo que se debe limitar su ingesta. La cantidad diaria de aceite se debe controlar en unos 25g, principalmente aceite vegetal.
5) Bajo en sal: limitar la sal a 5 gramos al día.
6) Limitar la fructosa: Reducir la ingesta de bebidas ricas en fructosa como la miel.
7) Beber más agua (2000ml/día) para ayudar a la excreción de ácido úrico.
8) Incrementar la ingesta de verduras frescas.
9) Consuma más alimentos alcalinos: los pacientes con gota deben comer más frutas y verduras, porque las frutas y verduras son alimentos alcalinos que pueden favorecer la disolución y excreción del urato depositado en el organismo, como la sandía, el melón de invierno. , etc.
10) Orina alcalina: Además de beber más agua para favorecer la excreción de ácido úrico, puedes tomar bicarbonato de sodio para mantener la orina débilmente alcalina, o puedes tomar leche, cítricos y otras orinas alcalinas.
Tabúes dietéticos
Los alimentos con alto contenido de purinas deben ayunarse en cualquier etapa. La clasificación del contenido de purinas en los alimentos se muestra en la figura anterior.
La purina es fácilmente soluble en agua y el caldo (incluida la sopa de pescado, la sopa de pato y la sopa de pollo) tiene un alto contenido de purina.
Despojos de animales tabú, carnes grasas, salsas, sopas espesas, barbacoas, frituras, bebidas carbonatadas, chili, curry, chili, mostaza, cerveza, vino de arroz añejo, sardinas, anchoas, calamares chisporroteantes, cerdo frito. hígado, etc
Consejos: Remojar la carne (cerdo, ternera, cordero) antes de freírla, escaldarla en agua hirviendo y filtrar algunos purines.
El yogur contiene mucho ácido láctico, que compite con el ácido úrico por su excreción, lo que no es bueno para los pacientes de gota. En caso de un ataque agudo, se debe prestar atención a controlar la ingesta.