2. Condimento: 3 gramos de salsa de soja ligera, 3 gramos de sal, 4 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de vino para cocinar, 5 gramos de pimienta, 5 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de jengibre, 3 gramos de ajo (piel blanca), manteca de cerdo (Refinada) 20 gramos, aceite de sésamo 2 gramos, aceite de chile 2 gramos.
3. Cortar la salchicha cocida en rodajas de castaña de agua, escaldarla en una olla con agua hirviendo, sacarla y escurrirla.
4. Cortar el tofu en trozos con forma de rombo de 4 cm y blanquearlos en agua hirviendo.
5. Lavar el corazón de la colza y cortarlo en hojas sueltas.
6. Cortar la cebolla y el jengibre en trozos.
7. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos en forma de rombo.
8. Pon la olla a fuego alto, añade la manteca, caliéntala y utiliza la cebolla de verdeo picada, el jengibre picado y las láminas de ajo.
9. Poner la salchicha y las zanahorias en la olla y sofreír, añadir 500 gramos de caldo, salsa de soja, sal refinada, vino de cocción y pimienta, luego añadir el tofu, llevar a ebullición y dar vuelta. fuego medio durante 15 minutos.
10. Agregue el repollo, el glutamato monosódico y el aceite rojo (aceite de chile), cocine a fuego lento durante otros 3 minutos y rocíe con aceite de sésamo.