El arroz crujiente con maíz no sólo se puede utilizar como snack y alimento, sino que también se puede utilizar para elaborar multitud de platos. Se dice que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, comió en un pequeño restaurante. La comida que comió fueron camarones marinados, pollo desmenuzado y sopa de pollo, que se sirvió sobre los fideos de arroz fritos. lugar. De repente escuchó el sonido de la fritura y el aroma era fragante. Qianlong lo probó y lo encontró crujiente y delicioso, así que preguntó qué era. El anfitrión sonrió y dijo: "Esto se llama trueno en el suelo". Qianlong soltó: "Este plato es el mejor del mundo". Desde entonces, "el mejor plato del mundo" se ha convertido en un plato tradicional conservado en muchos lugares. lugares. Hoy en día, el arroz crujiente se ha utilizado mucho en la cocina, como el arroz crujiente de maíz, el arroz crujiente de calamar, el arroz crujiente de pepino de mar, el arroz crujiente de vieiras, el arroz crujiente de panza de pescado, etc. La industria alimentaria también está haciendo un gran escándalo por el arroz crujiente. Fangyuan procesa y envasa arroz crujiente en diferentes formas, listo para usar.
La evolución histórica del arroz crujiente de maíz
El origen del arroz crujiente debería estar en Anhui. El 4 de junio de 1994, "Beijing Evening News" publicó el artículo "Guo Ba Pai" escrito por el Sr. Li Zhiwen, argumentando que "Guo Ba Pai" era originalmente una palabra con color local en el dialecto de Anhui. Los "Ensayos de viejas noticias" escritos por el difunto maestro literario de la Escuela Tongcheng, Yao Yongpu, pueden demostrarlo. En el pasado, los residentes urbanos y rurales eran muy pobres y, en general, no se permitía comer arroz crujiente de manera casual. A menudo, las bolas de arroz se acumulan, secan y recolectan para satisfacer el hambre durante las épocas de grave sequía primaveral. Por lo tanto, a algunas familias a lo largo del río Yangtze y en la provincia meridional de Anhui no se les permite comer arroz crujiente durante las comidas. Llaman al arroz crujiente un "respaldante" y lo consideran un "respaldador" para resistir la hambruna. Según la leyenda, Chen Yi era un joven oficial de la dinastía Jin. Ha tenido la buena costumbre de apreciar la comida y ser sencillo y frugal desde que era un niño. Un día, cuando fue a la cocina, vio que tiraban muchas bolas de arroz. Desafortunadamente, ordenó al chef que lo guardara y no lo desperdiciara. Cada día se dejan varias bolsas de estos. Luego hubo una guerra y su ejército fue derrotado. No tenían comida, tenían tanta hambre que se morían de hambre. Chen Yi de repente recordó ese arroz crujiente. Devoraron la comida. Unos días más para esperar la llegada de refuerzos.