La caña de azúcar es una hierba perenne, alta y fuerte. Biológicamente hablando, la caña de azúcar es el tallo de la caña de azúcar, al igual que el boniato, que es el tallo de la planta, no el fruto. Entonces, desde una perspectiva botánica, la caña de azúcar no es una fruta. En la vida diaria es comprensible referirse a la caña de azúcar como una fruta. Sin embargo, en artículos académicos resulta algo inapropiado clasificar precipitadamente la caña de azúcar como una fruta.
La caña de azúcar se puede dividir en caña frutal y caña de azúcar según su uso. Según su forma, también se puede dividir en caña de azúcar "Black King Kong", caña de azúcar "Black and Green Gang" y caña de azúcar "White Jade Cane". La caña frutal es un tipo de caña de azúcar cultivada especialmente para el consumo en fresco. Tiene las características de fácil desgarro, bajo contenido de fibra, contenido moderado de azúcar, tallos crujientes, jugosos y deliciosos, buen sabor, tallos gruesos, nudos largos y una hermosa forma de tallo. La caña de azúcar tiene un alto contenido de azúcar y es una materia prima para la producción de azúcar. Generalmente no se utiliza en alimentos frescos en el mercado. Debido a que la fibra dura de la piel es más gruesa y el sabor es pobre, sólo ocasionalmente se come fresco en el área de producción.
Distribución geográfica de la caña de azúcar
La caña de azúcar se distribuye principalmente entre los 33° de latitud norte y los 30° de latitud sur, y los 25° de latitud sur, y el área está relativamente concentrada. La caña de azúcar se originó en la India y ahora se cultiva ampliamente en regiones tropicales y subtropicales. El país con mayor superficie plantada de caña de azúcar es Brasil, seguido de India y China ocupa el tercer lugar. Otros países con grandes plantaciones de caña de azúcar son Cuba, Tailandia, México, Australia y Estados Unidos.
Las principales zonas productoras de caña de azúcar en mi país se distribuyen principalmente en las zonas tropicales y subtropicales al sur de los 24° de latitud norte, incluyendo Guangdong, Provincia de Taiwán, Guangxi, Fujian, Sichuan, Yunnan, Jiangxi, Guizhou, Hunan. , Zhejiang, Hubei y Hainan 12 provincias y regiones del sur. Desde mediados de la década de 1980, las zonas de producción de azúcar de caña de mi país se han trasladado rápidamente a Guangxi, Yunnan y otras regiones occidentales. En 1999, la producción de sacarosa de las provincias de Guangxi y Yunnan representaba el 70,6% del total del país (excluida la provincia de Taiwán).