La caña de azúcar es una planta herbácea anual tropical y subtropical perenne y es un cultivo C4. El tallo es erguido, grueso y jugoso, la superficie suele estar cubierta de un polvo blanco, las hojas son alternas, con pequeños dientes afilados en el borde y la espiga floral es un racimo compuesto. La caña de azúcar es un cultivo que ama tanto la temperatura como la luz. La temperatura acumulada anual es de 5500 ~ 8500 ℃, el período libre de heladas es de más de 330 días, la humedad del aire anual es de 60, la precipitación anual es de 800 ~ 1200 mm y la luz del sol. Las horas son más de 1195 horas. La caña de azúcar tiene una amplia adaptabilidad al suelo, siendo mejores los franco arcillosos, francos y francos arenosos. La caña de azúcar puede crecer cuando el valor del pH del suelo es de 4,5 a 8,0, pero el valor de pH adecuado del suelo es de 6,5 a 7,5.
Características e Historia de la Caña de Azúcar
Existen tres teorías sobre el origen de la caña de azúcar, una es la India, la otra es Nueva Guinea en el Pacífico Sur y la tercera es China. China es uno de los países productores de caña de azúcar más antiguos del mundo. El cultivo de la caña de azúcar tiene una larga historia. Ya en el siglo IV a. C., existen registros históricos del cultivo de caña de azúcar en China, y hay registros de la producción de azúcar de roca durante la dinastía Tang. En los últimos años, muchos estudios han demostrado que la caña de azúcar tiene múltiples centros de origen, y China es uno de ellos.