Según el seguimiento del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, el "Índice de Precios Mayoristas de Productos Agrícolas 200" se situó el 30 de octubre en 119,08, un aumento de 0,27 puntos respecto a ayer, y el Producto Mayorista de la "Cesta Vegetal" El índice Price 200 fue de 121,73, un aumento de 0,32 puntos con respecto a ayer.
A las 14:00 horas de hoy, el precio medio de la carne de cerdo en el mercado mayorista agrícola nacional es de 52,23 yuanes/jin, el mismo que ayer. El precio promedio de la carne de cerdo la semana pasada fue de 51,21 yuanes/kg, un aumento del 11%, acercándose aún más al precio de la carne de res y de cordero.
1. ¿Por qué los precios de la carne de cerdo siguen disparándose?
Como todos sabemos, el aumento y la caída de los precios de la carne de cerdo dependen principalmente del precio de los cerdos vivos posteriores, y los factores más importantes que afectan el precio de los cerdos vivos son el inventario de cerdos terminados y la demanda de los consumidores.
A juzgar por la situación actual, todavía existen factores favorables para los precios del cerdo. El número de cerdos es pequeño y la demanda de consumo de carne de cerdo es muy grande.
El precio de la carne de cerdo sigue aumentando esta vez, por un lado, debido a la continua propagación del virus de la peste porcina, que ha provocado una gran cantidad de muertes porcinas. Porque desde 2015, muchas granjas porcinas de pequeña escala han sido cerradas por políticas de protección del medio ambiente, lo que ha provocado una oferta insuficiente.
Por supuesto, la disputa comercial entre China y Estados Unidos también ha elevado el precio de la carne de cerdo importada, por lo que los precios de la carne de cerdo han seguido aumentando recientemente.
2. La última tendencia y el impacto de los precios de la carne de cerdo
La semana pasada (del 21 al 27 de octubre), el precio del mercado nacional de los productos agrícolas comestibles aumentó un 4,6% en comparación con la semana anterior. , y el precio de mercado de los materiales de producción aumentó un 4,6% en comparación con la semana anterior, bajando un 0,3% en la semana.
Sin embargo, según datos del sitio web oficial del Ministerio de Comercio, el precio de la carne de cerdo fue de 51,21 yuanes/kg del 26 de junio de 5438 al 27 de octubre, un aumento del 11% intermensual.
Impulsados por el aumento de los precios de la carne de cerdo, los precios de la carne vacuna y de cordero también aumentaron en cierta medida, alcanzando 65,81 yuanes y 62,73 yuanes por kilogramo, un aumento de 1,2 y 1,7 respectivamente.
Según datos relevantes del primer semestre de este año, la población porcina nacional cayó un 32% interanual y un 9,4% mes a mes. El número de cerdas reproductoras disminuyó un 31,9% interanual y un 8,9% mes a mes, y la tendencia a la baja de este número sigue acelerándose.
Dado que el noreste y el norte de China son antiguas zonas epidémicas de peste porcina, los granjeros locales repusieron rápidamente sus puestos después del levantamiento de la prohibición, y la capacidad de producción porcina se ha restablecido hasta cierto punto. El aumento del número de cerdos vivos tiene un efecto positivo en el ajuste de los precios del cerdo.
Sin embargo, en todo el país, la capacidad actual de producción porcina sigue siendo baja, especialmente en el sur.
A medida que se acerca el Festival de Primavera, las temperaturas en todo el país caerán al punto más bajo en un año. Muchos lugares en el sur pronto comenzarán a preparar tocino y salchichas en festivales como el Día de Año Nuevo y el Festival de Primavera. Llegarán pronto y la demanda de consumo de carne de cerdo aumentará.
En las fiestas tradicionales, los platos de carne de cerdo son imprescindibles en las mesas populares.
Por lo tanto, la actual desaceleración en el crecimiento de los precios del cerdo puede estar preparando la próxima ronda de aumentos posteriores.