"Sin embargo, sospecho que los melocotones y las ciruelas cuentan con tres colores y son la primera fragancia de la primavera". Un poema de Qiu Jin expresa el estatus de las rosas en los corazones de las personas y también expresa el aprecio por las rosas. En los tiempos modernos, las rosas se consideran un símbolo del amor romántico. Los amantes las utilizan a menudo para expresar su amor mutuo y están dotadas de una belleza nebulosa. En cuanto a las rosas, conocemos muy bien su bonito aspecto, pero pocas personas saben que también es un muy buen ingrediente dietético.
En "Food Materia Medica" está registrado que "el aroma de la comida de rosas es dulce y refrescante". Los alimentos elaborados con rosas no sólo contienen un fuerte aroma floral, sino que también tienen un sabor especial que aporta un tipo diferente de buen gusto. La rosa, también conocida como tuna, pertenece a la familia de las Rosáceas. En la antigüedad, la rosa en realidad se refería al jade rojo. Posteriormente, gracias al descubrimiento de una planta grande y roja, surgió el significado actual de rosa. Es rico en vitaminas y nutrientes y puede usarse como medicamentos, alimentos, sabores y productos para el cuidado de la piel.
La historia del pastel de rosas
Mucha gente malinterpreta los pasteles de flores. No se trata de un pequeño bizcocho de flores de distintos sabores, sino de unas galletas de mantequilla hechas de rosas. Es un bocadillo único en Yunnan y uno de los representantes clásicos de los pasteles de luna al estilo de Yunnan. Tiene una larga historia. Al emperador Qianlong de la dinastía Qing hace 300 años le gustó mucho y lo consideró un palacio ordinario. Hay un registro detallado en "Yanjing Chronicles" de que "aquellos que tienen rosas como objetos en abril se llaman pasteles de rosas".
El pastel de rosas es dulce y fragante, por lo que fue muy popular en la antigüedad. Posteriormente se utilizó como bocadillo para adorar a los dioses. La mayoría de los pasteles de flores actuales se producen en Yunnan, porque su excelente ubicación geográfica proporciona condiciones favorables para el cultivo de rosas. En cuanto al proceso de producción, es muy particular. Desde la recolección hasta el almacenamiento y la elaboración de los pasteles, esta serie de procesos deben ser rigurosos y cuidadosos para que el pastel de flores final tenga un sabor delicioso y refrescante.