La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) emitió un informe el día 26 afirmando que la industria ganadera representa el 14,5% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. La industria ganadera emite cada año el equivalente a metano. 1,44 millones de toneladas de petróleo, suficiente para abastecer de electricidad a toda América del Sur. De los gases de efecto invernadero emitidos por la industria ganadera, el 45% lo emiten durante la producción de piensos y el 39% lo emiten los animales. La FAO señaló que los métodos actuales de reducción de emisiones, como mejorar los menús del ganado y elegir ganado con menos gases estomacales, pueden reducir las emisiones en un 30%, y llamó a la industria a implementarlos de inmediato.
La reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero del sector ganadero podría llegar al 30% mediante una adopción más amplia de las mejores prácticas y tecnologías existentes, según un estudio publicado recientemente por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). ).
El informe, 'Abordar el cambio climático a través de la ganadería: una evaluación de las emisiones globales y las oportunidades de reducción', es un examen del papel del sector ganadero en el calentamiento global y el potencial del sector para ayudar a abordar el problema al máximo. evaluación integral.
En general, las emisiones anuales de gases de efecto invernadero asociadas con la cadena de suministro ganadero suman 76.5438 millones de toneladas de dióxido de carbono equivalente (CO2-eq), lo que representa el 65% del total de emisiones de gases de efecto invernadero causadas por el hombre 438 04.5.
Las principales fuentes de emisión son: la producción y procesamiento de piensos (que representan el 45% de las emisiones totales), los gases de efecto invernadero generados durante el proceso de digestión de las vacas lecheras (39) y la descomposición del estiércol (10). El resto proviene del procesamiento y transporte de productos animales.
Para obtener estas estimaciones, la FAO realizó un análisis detallado de las emisiones de gases de efecto invernadero en diferentes etapas de la cadena de suministro ganadero, incluida la producción y el transporte de piensos, el uso de energía en las granjas y durante la digestión y el estiércol de los animales. desglose de emisiones y el transporte, refrigeración y envasado de productos animales sacrificados.
Después de una exploración en profundidad de las fuentes y patrones de emisiones, el informe muestra que se espera que los productores ganaderos logren reducciones de emisiones a gran escala.
La eficiencia y la eficiencia se pueden mejorar promoviendo el uso de las mejores prácticas y tecnologías existentes en alimentación, saneamiento, cría y gestión del estiércol, así como tecnologías actualmente infrautilizadas, como generadores de biogás y equipos de ahorro de energía. Al reducir el desperdicio de energía, la industria ganadera mundial puede reducir las emisiones de gases de efecto invernadero hasta en un 30%.
Según el informe de la FAO, se pueden lograr reducciones significativas de emisiones en todas las especies, sistemas y regiones, con el mayor potencial para reducciones en los sistemas ganaderos de rumiantes menos productivos en el sur de Asia, América Latina y África.
En los países desarrollados, aunque la intensidad de las emisiones es relativamente baja, la escala de producción general conduce a emisiones más altas. Incluso una pequeña reducción en la intensidad de las emisiones puede generar enormes beneficios. Los ejemplos incluyen la industria láctea en Europa y América del Norte y la industria porcina en el este de Asia.
La industria ganadera representa el 65% del total de emisiones de gases de efecto invernadero de la industria ganadera, pero también es la industria con mayor potencial de reducción de emisiones.
La FAO trabaja con los sectores público y privado, instituciones productivas, de investigación y académicas, la sociedad civil, organizaciones no gubernamentales e intergubernamentales para desarrollar políticas que apoyen el desarrollo sostenible del sector ganadero.
Actualmente, la agenda identifica tres áreas prioritarias con resultados significativos logrados a través de métodos de producción mejorados: promoción de prácticas más eficientes, mejor manejo de pastizales y mejor manejo del estiércol.
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