El origen y la historia del vino

1. Comenzó en la dinastía Han: 1981 "Investigación y experimentos sobre alambiques de bronce de la dinastía Han" escrito por el Sr. Ma Chengyuan, presentó un alambique de bronce recopilado por el Museo de Shanghai, que consta de un vaporizador y un caldero, con una altura de 53,9 cm, un volumen de cámara de condensación de 7500 ml y una sala de almacenamiento de 65438+. El profesor Ma también ha realizado muchos experimentos de destilación y el contenido de alcohol promedio obtenido es de unos 20 grados. El alambique ha sido identificado como el más antiguo de la dinastía Han del Este. Al mismo tiempo, los ladrillos de retratos de "destilación" de la dinastía Han del Este fueron desenterrados dos veces en Pengxian y Xindu, Sichuan, y sus gráficos son retratos de talleres que producían licor destilado. La cerámica de bronce es de principios a mediados de la dinastía Han del Este.

2. Comenzó en la dinastía Tang: Baijiu comenzó en la dinastía Tang, como lo demuestran los poemas, por ejemplo, en la Colección Changqing de Bai Juyi "Vino en la Torre Lychee", "Los lichis recién hervidos tienen el color". de crestas de gallo, y el shochu primero se abre a color ámbar". Frase "fragante"; en el poema "Epílogo de Sichuan" escribió: "He estado cocinando vino en Chengdu, pero no quiero ir a Chang'an". Algunas personas creen que el shochu, también conocido como licor, apareció en la dinastía Tang.

3. Comenzó en la dinastía Yuan: Li Shizhen, un farmacólogo de la dinastía Ming, escribió en "Compendio de Materia Médica": "Shochu no es un método antiguo y fue creado en la dinastía Yuan. El método es cocinar al vapor licor con vino fuerte e inferior, usar un recipiente para vaporizar el rocío. Todo el vino rancio se puede cocer al vapor y quemar... Al vapor, quedará tan claro como el agua y tendrá un sabor muy rico ". Algunas personas piensan que el vino destilado existía en la dinastía Yuan.

4. Origen en la dinastía Han Occidental: En 2016, el descubrimiento arqueológico de la tumba de Haihunhou bloqueó el origen del licor destilado en la dinastía Han Occidental. El destilador descubierto por Haihunhou apareció en la dinastía Han Occidental. . Fue hace nada menos que 2000 años.

5. El licor chino también se conoce como shochu, licor de sorgo, licor de baigan, etc. Después de la fundación de la Nueva China, el nombre "baijiu" se utilizó uniformemente en lugar del nombre anterior.