La forma más sencilla de pelar castañas crudas es la siguiente.
1. Método de escaldado con agua caliente: Blanquea las castañas crudas en agua hirviendo durante 1-2 minutos, luego enjuágalas inmediatamente con agua fría y pellizcalas suavemente con las manos. La cáscara se agrietará y se pelará fácilmente.
2. Método de ebullición en agua salada: Poner las castañas crudas en la olla, añadir suficiente agua, llevar a ebullición, luego poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Después de la cocción, retiramos la cáscara y la piel de las castañas mientras aún estén calientes.
3. Método de remojo en agua caliente: Lavar las castañas crudas, ponerlas en un recipiente, añadir un poco de sal, remojarlas en agua hirviendo y taparlas. Pasados los 5 minutos, saca las castañas y córtalas, y la piel de las castañas se caerá junto con las cáscaras de las castañas.
4. Método de congelación en frigorífico: Colocar las castañas crudas en el congelador del frigorífico. Después de dos horas de congelación, las castañas se encogerán y se separarán de su cáscara. La cáscara se romperá si la pellizcas con las manos.
5. Método del horno microondas: Utiliza unas tijeras para cortar una cruz en la cáscara de la castaña, métela en el microondas a temperatura alta durante un minuto y la cáscara se separará de la pulpa al sacarla.