1. Descripción general profesional
La ciencia de los alimentos se centra en la producción y la seguridad de los alimentos (lo que sucede antes de que los alimentos entren en la cocina). La especialidad de nutrición forma principalmente a nutricionistas, mientras que la alimentación y la nutrición. Juntos, existe una amplia investigación interdisciplinaria sobre la alimentación y la vida saludables.
En segundo lugar, el entorno curricular
Las especialidades en ciencias de los alimentos generalmente se ubican en las facultades de agricultura, facultades de ciencias aplicadas, ecología humana, economía doméstica y ciencias de la familia y del consumidor en grandes universidades integrales. . Y algunas escuelas también establecieron carreras separadas en ciencias de los alimentos y nutrición.
En los dos primeros años de tu carrera universitaria, estudiarás química, bioquímica, fisiología y microbiología. Si estudias el itinerario de Educación en Dietética y Nutrición, también estudiarás Pedagogía y Comunicación. Si desea dedicarse a los negocios en el futuro, es posible que también desee tomar cursos de administración de empresas, marketing, informática y relaciones públicas. También serían cursos útiles la sociología y la psicología.
Además del estudio en el aula, muchos cursos incluyen trabajos de laboratorio, por ejemplo, identificando microorganismos presentes en los alimentos. Los estudiantes también participarán en experimentos a corto plazo y proyectos independientes. Algunas universidades han recibido la aprobación y certificación de la Asociación Estadounidense de Tecnólogos y Dietéticos de Alimentos. Sin embargo, algunas escuelas no están acreditadas y tienen estándares y requisitos más bajos.
En tercer lugar, perspectivas de empleo
Gerente de compras de alimentos, diseñador de recetas, investigador de productos, consultor de nutrición, nutricionista comunitario, columna de alimentos en periódicos y revistas, inspección por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos o el Ministerio de Miembro de agricultura.
Para convertirse en dietista registrado, debe completar cursos de pregrado, participar en un programa de pasantías y aprobar un examen de registro.
La demanda de diversos talentos profesionales en la industria alimentaria siempre ha sido relativamente estable, y el crecimiento demográfico y el desarrollo de nuevos alimentos han brindado oportunidades para aumentar el empleo. Hoy en día, la gente presta especial atención a la seguridad alimentaria y el empleo de talentos en seguridad alimentaria no debería ser un problema. Al mismo tiempo, la demanda de la población de alimentos nutritivos y una dieta saludable también ha llevado a un empleo estable de nutricionistas y nutricionistas.