Cernir en un bol grande la harina, la sémola, el azúcar y la sal. Agregue la manteca vegetal, la mezcla de levadura y la leche.
Amasar la mezcla durante 5 minutos hasta formar una masa. Cubrir con un paño húmedo y guardar la masa en un lugar cálido. Dejar reposar la masa durante 3 horas.
Calentar la sartén, añadir aceite y sofreír el cerdo durante 2 minutos.
Añadir 2 cucharadas de agua, sal, azúcar, salsa de soja light, salsa de ostras y salsa de soja hoisin y llevar a ebullición.
Preparar el agua enharinada mezclando la harina con 4 cucharadas de agua fría. Revuelva y hierva por 1 minuto. Dejar enfriar y reservar.
Después de 3 horas, la masa estará lista. Amasarla hasta formar un rollo de 2 pulgadas de diámetro y luego cortarla en varias porciones de 1-1/2 pulgadas de ancho. Forme cada porción en un tazón poco profundo.
Pon 1 cucharadita de relleno en el centro de la masa, envuélvela y gírala formando un bollo. Coloque los bollos al vapor en una hoja cuadrada de papel blanco con un lado de 2 pulgadas de largo (esto es para evitar la humedad durante la cocción al vapor). Coloca 8 bollos en la olla y déjalos reposar en un lugar cálido durante 15 minutos.
Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 25 minutos.
Tarta de huevo
Materiales (unas 24 piezas)
Todos los materiales deben estar preparados antes de empezar, lo que puede ahorrar tiempo y hacerlo más cómodo.
3 tazas (750 ml) de harina para todo uso
1 cucharadita (5 ml) de sal
1 taza (250 ml) de manteca vegetal o mantecap>
4 a 6 cucharaditas (60 a 90 ml) de agua caliente del grifo.
Tres huevos.
1/3 taza (80 ml) de azúcar
1-1/2 taza (375 ml) de leche
Preparación
Colocar Combine la harina y 1/2 cucharadita (2 ml) de sal en un tazón. Agregue la manteca y revuelva hasta que la mezcla parezca pan rallado. Agrega suficiente agua para hacer una masa. Córtalo por la mitad.
Con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada mitad hasta obtener un grosor de 0,5 cm (1/8 de pulgada). Recorta 12 círculos de 8 cm (3 pulgadas) de diámetro, la mitad de cada uno.
Coloca la masa redonda en un molde para muffins engrasado y presiona bien los bordes del molde. La corteza de la tarta se arrugará.
Rompe los huevos, añade el azúcar y la 1/2 cucharadita (2 ml) de sal restante y revuelve. Vierta lentamente la leche. Ponga aproximadamente 2 cucharadas de huevo líquido en cada tarta de huevo.
Hornee en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius). Si introduces un cuchillo en el centro de la tarta de huevo y lo vuelves a sacar, significa que ya está lista. Tarda entre 25 y 30 minutos. Retire la tarta del molde y colóquela sobre una rejilla para que se enfríe.
Pudin dulce de almendras
Ingredientes (4 personas)
1/3 taza de harina de arroz glutinoso
2 cucharadas + 2 cucharaditas de harina de almendras
1/2 taza de agua fría
3 tazas de leche fría
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de dátiles rojos pelados
3 cucharadas de leche fría (si es necesario)
Ejercicio:
En un bol pequeño, mezcla la harina de arroz glutinoso y la harina de almendras y añade agua fría ( poco a poco) hasta obtener una mezcla espesa y suave. Use 1/2 taza de leche para hacerlo más magro. Vierta en una cacerola grande, agregue la leche restante y deje hervir a fuego lento. Revuelva constantemente para evitar grumos y que se queme. Apagar el fuego, tapar y trasladar a un lugar fresco. Puedes preparar este primer paso en cualquier momento antes de la cena. Tapar y colocar en el frigorífico. El pudín debería estar listo antes de la cena.