Zhenjiu es un producto de Guizhou Zhenjiu Brewing Co., Ltd. Utiliza principalmente sorgo y trigo como materias primas, adopta la tecnología y la tecnología de elaboración de licor tradicional con sabor a Daqu Maotai y utiliza tarros de cerámica para almacenar la base. licor durante mucho tiempo. En 1989, ganó el Premio Nacional de Calidad y entró oficialmente en las filas de los vinos famosos de China. El vino es claro y transparente, ligeramente amarillo, con aroma a salsa prominente, sabor largo y aroma duradero en la copa vacía. El aroma y la composición de oligoelementos son los mismos que los de Moutai, y tiene el estilo básico de Moutai. .
El origen del vino precioso
En octubre de 1975 se puso oficialmente en funcionamiento la fábrica experimental ex situ de Kweichow Moutai para la producción exploratoria. Ese mismo año, la Oficina de Ciencia y Tecnología de la Academia de Ciencias de China nombró la prueba de producción externa del licor Moutai como prueba piloto del licor Kweichow Moutai y la incluyó como proyecto nacional de ciencia y tecnología.
Además de seleccionar expertos de Moutai Distillery, su personal técnico y su columna vertebral de producción también se seleccionan de Moutai Distillery. Para garantizar el buen progreso del experimento, Zheng Guangxian, ex director y subsecretario del comité del partido de la Destilería Moutai, Yang Renmian, ex ingeniero jefe adjunto, Lin Baocai, subdirector del laboratorio, y Zheng Guanmen, el cervecero de Fahrenheit Moutai antes de la liberación, reclutó en la Destilería Moutai 28 talentos destacados representados por discípulos.