El azúcar blanco es un tipo de azúcar. Sus partículas son cristalinas y uniformes, el color es blanco y el dulzor es puro, ligeramente más claro que el del azúcar moreno. A menudo se utiliza en la cocina. El consumo adecuado de azúcar blanca tiene los efectos de reponer el qi, armonizar el estómago y humedecer los pulmones, nutrir el yin y detener la sudoración.
En GB 13104-2014, el azúcar blanco se define como cristales de sacarosa elaborados a partir de caña de azúcar o remolacha mediante extracción de jugo de azúcar, limpieza, cristalización por ebullición, separación de miel y otros procesos. [1] El azúcar blanco blando está en forma de polvo, es apto para cocinar y tiene un dulzor similar al del azúcar blanco. Existen dos tipos de gomitas: gomitas refinadas y gomitas locales. El primero es de color blanco, con partículas finas y blandas, y de buena calidad; el segundo es ligeramente amarillo y oscuro, de mala calidad;
Ingredientes alimentarios
También conocidos como materias primas: azúcar, miel de hueso, escarcha.
Clasificación de las materias primas del azúcar: Consejos de consumo de azúcar y frutas confitadas: no más de 30 gramos al día.
Platos recomendados: longan, azucena, naranja, leche de papaya, pastel medicinal de ginseng, gachas de frijoles, té con leche de almendras, agua azucarada, sopa de azucena, puré de dátiles rojos, leche, huevos de codorniz, leche fresca, líquido de jade .
El azúcar blanco es el azúcar más utilizado en la vida diaria. Contiene más del 95% de cristales de sacarosa, tiene menor contenido de agua que las gomitas y tiene partículas de cristal más grandes. Se elabora refinando y blanqueando. Es un condimento de uso común y el edulcorante más utilizado. El "azúcar" al que se hace referencia en la vida diaria suele referirse al azúcar blanco.
Introducción a las materias primas
El azúcar es un condimento procesado a partir de plantas como la caña de azúcar o la remolacha, y su ingrediente principal es la sacarosa. Guangxi, Yunnan, Guangdong, Hainan, Fujian, la provincia de Taiwán, Xinjiang y el noreste de China son las principales zonas productoras de azúcar de China. El azúcar es un condimento importante que puede agregar dulzura y sabor a los platos y agregar color a los productos. Es el principal condimento en la elaboración de platos, especialmente las variedades de remolacha.