Las celebridades políticas y culturales que lo han probado en la historia están llenas de elogios para las verduras encurtidas de Dushan:
——En el año 11 de Chongzhen en la dinastía Ming (1638), el El viajero Xu Xiake viajó al oeste hasta Dushan. Probé verduras encurtidas saladas (anteriormente conocidas como "chucrut bronceado") y las encontré deliciosas y las elogié profusamente.
——Dai Zeng Guofan probó las verduras encurtidas saladas de Dushan porque contrató a un erudito de Dushan conocido como el "confuciano gigante del suroeste". Debido a su sabor incomparable, fue enviado al palacio como tributo. tiempo Famoso en todo el mundo;
——El Sr. Lu Xun, el pionero de la Revolución Cultural China, probó el repollo encurtido salado Dushan del Sr. Hua Yao, un erudito de Guizhou que vivió en Beijing en 1924. estuvo lleno de elogios y lo llamó "el mejor plato vegetariano de China. Debes comerlo". Como resultado, la reputación del "mejor plato vegetariano de China" se ha extendido ampliamente por todo el mundo;
——El comandante en jefe Zhu De, Xu Beihong, Zhang Daqian y otras celebridades culturales suelen hablar sobre el chucrut salado de Dushan durante mucho tiempo.