Herramientas/Materia Prima
Más
Manitas de Cerdo (1000g)
Anís Estrellado
Bomba Vieja La cantidad adecuada
La cantidad adecuada de salsa de soja
La cantidad adecuada de sal
La cantidad adecuada de azúcar de roca
La cantidad adecuada de vinagre
La cantidad adecuada de Qianjie
Cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre
Panthoxylum bungeanum
Método/pasos
1/8 lectura paso a paso
Elige frescas Las manitas de cerdo negro no tienen pescado y saben más fragantes. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños, remojarlas en agua con sangre y enjuagar bien.
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Pon las manitas de cerdo en la olla, añade un recipiente grande con agua fría, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante 5 minutos.
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Usa la sopa de la olla para lavar la espuma de sangre de las patas del cerdo, sácala y métela en la olla a presión eléctrica.
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Lavar las cebolletas y hacer nudos, lavar los granos de pimienta, las hojas de laurel y el anís estrellado y cortar el jengibre en rodajas.
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Pon todos los condimentos preparados en el paso 4 en la olla a presión eléctrica, luego agrega dos cucharadas de salsa de soja clara, tres cucharadas de salsa de soja oscura, un puñado de azúcar de roca, y dos cucharadas de vinagre, una cucharada y media de sal. Agrega agua justo encima de las patas del cerdo.
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Cerrar el precinto y pulsar el botón de gluten de frijol.
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Cuando el flotador de la olla a presión eléctrica cae de forma natural y se abre la tapa, las patas del cerdo se ablandarán y se pudrirán.
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Verter las manitas de cerdo cocidas en la olla a presión eléctrica en el wok junto con la sopa, luego añadir unos miles de nudos, reducir el jugo a fuego alto y Luego retiramos las manitas de cerdo del plato, espolvoreamos un poco de cebolla verde picada y servimos en la mesa.