¿Cuáles son los ingredientes y propiedades químicas del jugo de rosas? Respuesta simple que los estudiantes de secundaria deberían poder entender.

El jugo de rosas, también conocido como aceite volátil, es una mezcla de varios tipos de compuestos, incluidos compuestos alifáticos y aromáticos, pero más a menudo derivados de terpenos. Incluye principalmente citronelol, nerolidol, eugenol, alcohol fenetílico, nonanol, alcohol bencílico, linalol, acetato de fenetilo, así como quercetina, amargo, tanino, ácido gálico, caroteno y pigmento rojo y otros ingredientes. El aceite de rosa puede promover la secreción de bilis en ratas; las rosas tienen cierto efecto protector sobre la isquemia miocárdica en animales de experimentación.

Propiedades químicas: (1) Solubilidad: El aceite volátil es insoluble en agua, pero completamente soluble en etanol absoluto, éter, cloroformo y aceites grasos. Se puede disolver una cierta cantidad en varias concentraciones de etanol acuoso. Cuanto menor sea la concentración de etanol, menos aceite volátil se disolverá. El aceite volátil se puede disolver en agua en pequeñas cantidades, dando a la solución acuosa un aroma único de aceite volátil;

(2) Punto de ebullición y punto de congelación: el aceite volátil es una mezcla de varios componentes químicos, por lo que la mayoría Muchos de ellos no tienen un punto de ebullición ni un punto de congelación definidos.

(3) Efecto de la temperatura: a bajas temperaturas, las sustancias sólidas (uno de los componentes del aceite) a menudo pueden precipitar a partir de aceites volátiles, como el mentol en el aceite de menta, el cinamaldehído en el aceite de canela y el aceite de alcanfor. Alcanfor.